發大連海蔘方法
1、首先準備好你需要泡發的幹海蔘,這裏我用的是我們當地出產的野生海蔘,一次不要泡發太多,5-10個足夠了,再吃再泡發就行。
2、找一個潔淨容器,注意,一定要清潔乾淨,不能粘油,否則會海蔘會化的。把幹海蔘放到容器裏,倒入純淨水。用純淨水泡發24小時,期間每8小時換水一次。
3、看到沒,好海蔘僅僅清水泡發後就由這麼大了,並且彈性十足。下一步,準備一把剪刀,一樣不要粘油。把海蔘剖開,從肚子破口處一直剪到嘴。
4、用手剔除海蔘頭部(嘴、牙)周圍污穢物,用剪刀或者小刀,把腹腔內的筋剪短成3截。當然也可以一併剔除,剔除後海蔘發的更大。
5、剔除雜物後再用純淨水清洗一下,放入盛滿開水的暖壺中,8-10小時後取出。就發好了。時間不要過長,如果海蔘發大了,就毫無口感可言了。
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