鱸魚去除魚鰓技巧

1、用剪刀或者是魚鱗刨之類的刮掉魚鱗，將兩面徹底的刮乾淨（颳得時候要逆着魚鱗的方向來刮）。

2、將魚鰓掀開，用剪刀將魚鰓的根部剪斷，掏出魚鰓（大魚的話就用剪刀剪一下，如果是小的鯽魚的話用手就能直接拽出魚鰓）。

3、從魚的肛門處開始，用剪刀將魚肚子剪開，一直剪到魚下巴那。

4、用食指從魚下巴的開口處掏出魚的內臟（如果有魚籽的話要輕一點，將魚籽留在魚肚子裏）。

5、魚腹內的那層黑膜一定要用手完全的搓乾淨（因爲那是魚腹的一層濾毒網，含有好多有害物質）。

6、用剪刀剪去它的各個魚鰭。

7、用流動的水將魚腹和魚身徹底的沖洗乾淨，控淨水分。