生蠔煎蛋生蠔需不需要焯水
1、生蠔煎蛋需要將生蠔提前焯水。將水提前燒開,然後將生蠔放入,焯一分鐘,接着蓋上鍋蓋,用餘溫燜煮一段時間,這樣焯水就完成了。
2、生蠔吃之前是需要進行處理的,這種食物生蠔在海岸邊,所以不是很乾淨,吃的時候一定要清洗乾淨了。
3、生蠔如果單獨吃,可以帶殼蒸,不然會讓水蒸氣落入生蠔肉中,吃的時候,表面就會有比較多的水,吃的口感不會很好。
4、生蠔如果整一個蒸,在蒸制過程中也不用擔心會有多餘的水分進入,能最大程度的保留生蠔的鮮美味道,故整殼蒸生蠔比半殼蒸更好。
5、蒸生蠔的時候,最好是冷水下鍋,生蠔如果熱水下鍋,可能會讓生蠔的肉質變硬,降低食用口感,如果冷水下鍋蒸,這個時候可以讓生蠔在受熱的過程中,還保持比較鮮嫩的口感,所以帶殼蒸生蠔最好。
6、另外,生蠔雖然好吃,但是這種食物也不要一次性吃太多,畢竟這種食物屬於生鮮類,吃多了對身體也不是很好。
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