糟蝦的做法
準備材料:基圍蝦350克、料酒1茶勺、鹽適量、姜2片、糟滷250克。
步驟1:蝦剪去鬍鬚,沖洗乾淨。
步驟2:水燒開後,加入薑片和少許鹽。
步驟3:放入蝦,燒開後加入料酒,中火燒5分鐘。
步驟4:等到蝦放涼後,加入糟滷,糟滷淹沒蝦就可以了,放入冰箱冷藏2到4小時即可。
糟蝦是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於揚州菜。糟香、鮮嫩。
營養價值:
1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
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