買回來的臘肉怎麼處理

1、開水侵泡，首先將要洗的臘肉放入盆子中，然後倒入開水，開水一定要沒過臘肉，肉皮不要向下，側放或者向上都可以，然後侵泡至水溫溫涼時，就用乾淨的洗碗布或者刷子擦拭肉那邊（我們老家用的是絲瓜布），反反覆覆的多洗幾遍就可以。豬皮一般用洗碗布洗不掉，所以要用刀來回刮幾次，然後就乾淨了。

2、把它煮熟。先用熱水大概把它清洗一遍，然後直接上鍋煮，剛煮熟的樣子就把臘肉撈起來（免得肉一洗就爛），然後趁熱邊水衝邊洗，這樣可以乾淨得很快，而且還可以把豬毛連根拔起來，清理乾淨以後，如果覺得肉還需要煮軟一點兒，那就再用清水煮就行了。