有關臘肉的精選知識

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真空臘肉過期了能吃嗎

過期的食品容易滋生黃麴黴素，黃麴黴素是公認的致癌物質，如果過期，不能吃。臘肉（bacon）是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，其含有磷，鉀，碳水化合物...
芋頭蒸臘肉的做法介紹

1、主料：150g臘肉、250g芋頭、適量香菜。2、芋頭去皮。3、洗淨，切塊。4、臘肉，選的是五花肉，用溫水泡一會。5、將泡好的臘肉切塊。6、將芋頭塊裝盤鋪在盤底。7、將切好的臘肉鋪在芋頭塊上。8、放入蒸鍋。9、蒸20分鐘，即可...
香蒜炒臘肉的家常做法

1、主材：臘肉，香蒜；2、調料：食用油，鹽，老抽，小紅椒，蔥、姜、蒜、雞精，胡椒粉。3、臘肉先蒸或煮一下，洗淨切片；4、香蒜切段，小紅椒切段，蒜瓣切片；5、鍋裏下一點點油，放入臘肉小火煸炒一下出油後盛出；6、剩下的油繼續燒熱，倒入蒜瓣和小紅...
高壓鍋燉臘肉的時長

1、高壓鍋燉臘肉15-20分鐘。2、使用高壓鍋煮臘肉時，薑辣肉切塊後，放入鍋中添加大蔥、生薑、大料等佐料翻炒後，放入高壓鍋裏，添加適量的清水煮燉即可。臘肉在炒之前，需要放在熱水中煮一下，這樣可以去除臘肉多餘的鹽分。臘肉...
曬臘肉有蒼蠅怎麼辦

驅趕蒼蠅的辦法：1、食醋驅蠅法：在室內噴灑一些純淨的食醋，蒼蠅就會避而遠之。2、桔皮驅蠅法：將幹桔皮在室內點燃，既可驅逐蒼蠅，又能消除室內異味。3、蔥頭驅蠅法：在廚房裏多放一些切碎的蔥、蔥頭、大蒜等，這些食物有強烈的辛...
買回來的臘肉怎麼處理

1、開水侵泡，首先將要洗的臘肉放入盆子中，然後倒入開水，開水一定要沒過臘肉，肉皮不要向下，側放或者向上都可以，然後侵泡至水溫溫涼時，就用乾淨的洗碗布或者刷子擦拭肉那邊（我們老家用的是絲瓜布），反反覆覆的多洗幾遍就可以。豬...
湖南臘肉怎麼做好吃

1、主料：青椒15克、臘肉200克。2、輔料：薑絲5克、食用油5毫升、鹽2克、雞粉1克。3、做法：（1）青椒去蒂去種切段，薑絲，臘肉切段備用。（2）鍋中倒油，加入薑絲，倒入臘肉，翻炒均勻。（3）倒入青椒，鹽，雞粉，翻炒均勻。...
折耳根炒臘肉製作方法，折耳根炒臘肉的製作方法步驟

1、食材：臘肉，折耳根，大蒜，幹辣椒，青蒜，醬油，鹽，雞精，油。2、將臘肉用溫水沖洗乾淨，放入蒸鍋中用大火蒸制20分鐘，隨後取出稍稍放涼，再切成薄片待用。3、折耳根先用手摺成約4cm長的小段，再放入清水中用雙手反覆搓洗，去除節處的鬚根。...
砂鍋臘肉煲仔飯的做法，砂鍋臘肉煲仔飯如何做

1、原料：大米、廣東臘腸、臘肉、小青菜、雞蛋、白砂糖、蒸魚豉油。2、大米提前2小時泡發。3、臘腸和臘肉分別切片。4、砂鍋鍋底刷油。5、將泡發好的大米放入鍋中，倒入一拇指高的清水，再倒入1勺的食用油，攪拌均勻。6、大火...
家常臘肉怎樣做好吃

1、煮：臘肉用溫熱水清洗乾淨，大火把水燒開，可加薑片花椒蔥結，改用中小火下鍋煮20分鐘，煮熟起鍋待涼，切成薄片即食。2、蒸：臘肉用溫熱水清洗乾淨，切成薄片，大火把水燒開，改用中小火下鍋蒸三十分鐘，蒸熟起鍋即食。3、炒菜：臘肉用溫...
如何自制臘肉不用烤箱

1、準備好醃製的調味料，豬肉切成細條狀用涼開水洗淨，瀝乾水份備用。2、將粗鹽在豬肉上塗抹均勻，並用手揉制2分鐘。3、將白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角(掰開成小塊)，幹桔皮(掰開成小塊)放入一大盆內。4、將豬肉放入盆內，翻動幾下，...
臘肉的清洗技巧

1、臘肉需要用火槍燒。因爲臘肉長期用煙燻，外面有很多的灰塵，用火燒一下能夠把臘肉皮上的豬毛燒掉，而且這樣燒一下也是可以把很硬的豬皮，燒軟化，這樣方便清洗2、泡水：意思是要把臘肉用清水浸泡一下，主要就是去除臘肉中的鹽味...
真空包裝的臘肉打開了怎麼保存，真空包裝的臘肉打開了如何保存

1、真空包裝的臘肉放在室溫下一般能夠保存一年左右的時間，臘肉在室溫下放置的時間越久，其中的水分流失就會越多，吃起來就會越硬。2、真空包裝的臘肉都是經過長時間的醃製使得肉質顯老，需要煮的比較長的時間纔可以將表面的...
辣椒炒臘肉怎麼做

1、準備材料：臘肉500克，青蒜3個，青椒5個，花椒適量，生抽少許。2、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片。3、青蒜洗淨去根切段，青椒小段。4、油熱，倒入青椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒。5、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。...
坐飛機可以帶臘肉嗎

1、坐飛機可以帶臘肉。2、商業銷售包裝完好的香腸、臘肉等肉製品，可以隨身攜帶、託運攜帶。自家制作的香腸、臘肉，只要包裝完好，也可以攜帶，但是攜帶的數量太多、物品太重的話，建議還是託運攜帶。3、生鮮肉類海鮮類經過承...
臘肉可以帶上飛機嗎

1、只要臘肉不發出異味是可以帶上飛機的，但是必須放在比較容易拿出來的地方，以便接受安檢。2、如果你是乘坐經濟艙的旅客，那麼你可以免費託運20公斤的行李的。還有如果你碰到的值機人比較好的話，一般超個2公斤左右也是不...
臘肉的儲存方法

1、冰箱冷凍。先把臘肉風乾，然後再裝入保鮮袋中，之後再把臘肉存放到冰箱的保鮮櫃中，能夠把臘肉保存兩年不變質。但最好不要存放那麼長的時間，否則臘肉的口感也會下降。2、懸掛保存。用繩子串臘肉，然後再把臘肉懸掛在懸樑，這...
哪些人不能吃臘肉，臘肉的禁忌人羣

1、孕婦：由於在醃製臘肉的過程中會添加防腐劑，很容易會對胎兒造成影響，加上臘肉中含有大量脂肪和鹽分，吃了過多的臘肉很容易導致水腫，因此，孕婦不宜多吃臘肉。2、嬰幼兒童：臘肉中含有大量的鈉，吸收過多的鈉會增加腎臟負擔，由於...
醬臘肉怎麼做

1、準備食材：豬肉，花椒，醬油，鹽。先將肉去皮。2、先將鹽及花椒放入幹鍋中，以小火炒至飄出花椒香味即可。3、將醃料包括炒好的花椒鹽，全部放入鉢中混合均勻，再放入肉塊，搓揉一番讓肉入味。4、放入冰箱，冷藏3天。每天翻面1-2次。...
能直接生吃臘肉嗎

1、不直接吃，烹調後再食用。2、臘肉是豬肉經過醃製，再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類，經過加工，豬肉延長了食用期限，也改變了口感，臘肉本質上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加熱後食用，臘肉風味獨特，可以用炒、燒、蒸、煮、...
包菜炒臘肉做法步驟，有什麼做臘肉的技巧

1、把臘肉放進煮開的水中焯水5分鐘，這樣可以消毒，而且煮了比較不熱氣。2、然後撈出，放涼一點再切開。3、蒜、蔥、幹辣椒，處理好。4、把包菜切開或者用手撕都行，沖洗乾淨。5、開炒，把炒鍋熱幹水分，加油、蔥、蒜、幹辣椒炒香，接...
吃臘肉前要怎樣處理皮纔會軟

1、冷水先泡後煮先用冷水泡四五個小時，然後再用小火煮一個小時，皮就可以切動了。多放水，不要煮幹了。2、先溫水泡再煮用溫水把臘肉泡到發軟，再用水煮沸五分鐘，就能切動了。3、先溫水泡再蒸把臘肉先用溫水泡軟，再放到鍋中蒸，...
臘肉煲娃娃菜的做法

1、準備材料：臘肉150克、娃娃菜2棵、幹筍50克、鮮蝦100克、黑木耳100克、胡椒粉2克、鹽5克、姜適量、香油少許；2、臘肉洗淨切片，薑切片，幹筍用水泡軟洗淨，娃娃菜切條，木耳洗淨備用；3、把臘肉和姜、胡椒粉一起加水煮，煮開後轉...
蒜薹苗炒臘肉怎麼做，蒜薹苗炒臘肉的做法

1、主料：臘肉適量，蒜薹適量；輔料：蒜2瓣，姜少許，豆瓣醬一勺，其他調味料適量；2、鍋燒熱，倒入臘肉片，炒出油；3、加入蒜和姜，炒出香味；4、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，至臘肉上色；5、將蒜薹倒入鍋內，翻炒5-6分鐘，蒜薹變色後在燜一會即可食用。...
藜蒿炒臘肉的家常做法，藜蒿炒臘肉的製作方法

1、洗好藜蒿，摘去老根，只取嫩尖，折成手指長短。2、姜蒜切小塊，我不吃薑蒜，爲了防止不小心吃到，我都不會切很碎。3、把臘肉的肥瘦分開切。4、炒鍋加熱，轉小火，先倒一點點菜籽油潤鍋，下肥肉乾煸出油脂和香味，煸到肥肉變酥。5、再...