見手青簡介

1、見手綠又稱見手青，是具有傷變後呈靛藍色顯色反應特徵的一類牛肝菌的統稱，物種數量龐大，隸屬於牛肝菌科，大部分歸到牛肝菌屬，也有其他一些屬。如：黃柄牛肝菌屬、絨蓋牛肝菌屬、粉末牛肝菌屬、橙牛肝菌屬等。

2、通常在雲南省所說的見手青種類較廣泛，如：（粉見手 ：粉蓋牛肝菌、紅腳牛肝菌、粉被牛肝菌等）。（紅見手 ：血紅牛肝菌、火紅牛肝菌、紅腳牛肝菌、磚紅絨蓋牛肝菌 等）。（黃見手 ：黃褐牛肝菌、華麗牛肝菌、黃柄牛肝菌等）。（黑見手 ：茶褐牛肝菌、褐蓋牛肝菌等）。（紫見手 ：紫牛肝菌、褐紫牛肝菌等）。