生抽的正確使用方法
1、我們平時烹調一些紅燒的菜餚時,都會放入一些生抽,因爲加入生抽的話,可以讓菜餚的味道變得更加的濃香可口。特別是在燒肉或者燒魚的時候,放入生抽是很關鍵的。
2、生抽雖然能夠增加菜餚的鮮香味,但是在減肥期間一定要注意控制生抽食用量,在生抽中鈉離子的含量比較高,如果過量食用的話引起水腫現象。
3、生抽可以在菜餚煮熟後作爲調味料來蘸食,能夠增加食物的鮮味,適宜澆灑在生菜上食用。
4、生抽也可在煮菜時加入煮食,如紅燒肉,燜雞肉等。
5、選購技巧
選生抽看顏色:觀看生抽的顏色,是分辨生抽好壞的有效方法,生抽在白色瓷器中晃動,呈現出紅褐色,如果不是這種顏色那麼這種生抽就有問題。
選生抽品味道:生抽因其具有味甜的鮮美,品嚐時具有鹹的味道,如果味道不對的話,那麼就不是真正的生抽。
這樣大家對於生抽的功效和正確食用方法應該有了一定的認識,生抽確實是非常獨特的調味品,合理的使用,不僅能夠增加菜餚的鮮香口感,而且對健康也是非常有益的,但要注意生抽的食用量需要控制在合理的範圍內,千萬不能過量。
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