鮑魚死活區分
第一步:
首先我們用手指觸碰一下鮑魚的觸角,如果鮑魚還活着的話,那麼它的觸角會迅速縮回去;
第二步:
用手將鮑魚從水池裏撈出來,如果鮑魚還活着的話,那麼它的身體會抱在一團;
第三步:
如果身邊有鹽的話,我們還可以在鮑魚身上撒少量的鹽,這是因爲鮑魚對鹽是很敏感,如果鮑魚還活着的話,那麼它的身體會動;
第四步:
我們將鮑魚足部朝上翻,如果鮑魚還活着的話,那麼它會努力試圖翻身。
由於鮑魚是一種比較昂貴的食材,它的新鮮度在它被買回來的當天是比較好的,我們儘可能在當天宰殺烹飪鮑魚是最好的,這個時候我們可以嚐到最鮮美最原汁原味的鮑魚。
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