大麥與小麥有什麼不同
1、莖稈
小麥的莖稈細長、叢生、直立,有6~7節,高度一般60~100釐米,寬度有5~7毫米,被葉子的鞘鬆弛的包裹着;小麥的葉子呈長披針形,有長約1釐米的膜質葉舌。大麥的莖稈比小麥矮,直立光滑,高50~100釐米,葉子呈扁平狀,有披針形葉耳,長度9~20釐米。
2、麥花
大、小麥都要開花結果的,他們的花時有區別的。小麥的花序呈穗狀,約長5~10釐米,寬1~1.5釐米,內有花朵3~9朵;大麥的花序跟小麥的形狀一樣,但是長度要短些,只有3~8釐米,寬約1.5釐米。
3、果實
小麥成熟後果實被黃棕色果皮包裹,形狀偏扁平,呈圓形或橢圓形,兩端稍尖或鈍圓,裏面是白色的粉末,就是我們常見的麪粉。大麥的果實呈橢圓形,籽粒被稃殼包裹着。
4、麥芒和用途
小麥的麥芒沒有大麥長,外殼在脫粒時就是脫落,主要用於加工麪粉;大麥的麥芒很長,跟麥穗差不多了,外殼很難剝下來,果實主要做啤酒原料或飼料,這是小麥和大麥的區別裏最不明顯的一點。
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