信陽毛尖有幾種品種
信陽毛尖有幾種品種,一起來看看小編今天的分享吧。
信陽毛尖有多種品種,一般是根據信陽毛尖的生長季節劃分的,可分爲以下幾種:
1、春茶
一般指當年5月底之前採製的茶葉,春茶新梢芽葉肥壯,葉質柔嫩,毫毛多,葉片中有效物質含量豐富,是全年品質最好的時期,信陽毛尖春茶也可分爲三類:
(1)明前茶:清明節前採製的茶葉,明前的信陽毛尖茶葉嫩,喝着有種淡淡的香,是信陽毛尖級別最高的茶。
(2)雨前茶:穀雨前採製的茶,此時溫度適中,雨量充沛,茶葉的生長正在含苞怒放,一芽一葉正式形成,僅次於明前級。
(3)春尾茶:春天末期前採製的茶,和明前茶、雨前茶相比,條形稍差,但是耐泡好喝,價位相對比較便宜,是比較普通的信陽毛尖。
2、夏茶
6-7月底採製的茶葉製成的信陽毛尖稱爲夏茶,由於溫度升高,茶葉生長迅速,葉片中可溶物減少,咖啡鹼、花青素、茶多酚等苦澀味物質增加。因此,夏茶的信陽毛尖味道微苦澀,香氣不如春茶濃,葉子泡出來比較大、寬。但好處是夏茶耐泡,價位便宜。
3、秋茶
也稱白露茶,是8月以後採製的當年茶葉,秋季的茶樹經過春、夏兩季採摘,新長出的葉片內所含物質相對減少,葉色泛黃,大小不一,製作出的信陽毛尖,其滋味、香氣都較平淡,但是有一種獨特甘醇清香味。
信陽毛尖屬於什麼茶
信陽毛尖屬於六大茶類中的綠茶,是不發酵茶,它的顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。
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