信陽毛尖是什麼茶類
信仰毛尖屬於綠茶,信陽毛尖採摘回來後加工炒制過程期間並沒有發酵這一步驟,因此毛尖茶類屬於未發酵茶類,而未發酵茶類又是屬於六大茶類的綠茶類。
是中國十大名茶之一,河南省著名特產之一,產地爲河南信陽市溮河區車雲山、集雲山、雲霧山、天雲山、連雲山、黑龍潭、白龍潭、何家寨等地。
信陽毛尖又稱豫毛峯,有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格和生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。民國初年,因信陽茶區的五大茶社產出品質上乘的本山毛尖茶,正式命名爲“信陽毛尖”。
信陽毛尖的顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。
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