冬季儲存大白菜的最好方法介紹
1、家庭儲存法
新鮮的大白菜,先放在有光照的室外曬上3-4天,等待四周(記得翻面)表面的葉子變蔫,不易折斷最佳。若堆放在室外,請在0℃左右存放,低於-5℃應改善棉被。堆放時,在底部鋪上木板或磚(防地面溼氣還通風),葉球向外,根向裏,推緊,初期每週倒動一次。
2、窖藏法
大白菜線曬上幾天,然後入窖。隨着窖的溫度的變化,應適當的通風、翻倒、加工、除爛。
3、埋藏法
選好地勢平坦乾燥,土地較粘實、排水良好的露天地塊,挖儲藏溝,挖的深度根據凍土層厚度,以及是否可以越冬確定。一般溝寬1.7米,深約1.5-2米,長爲東西向,挖出的土圍成土埂。
在溝底鋪上一層稻草或菜葉,大白菜放入前同樣要曬上3-5天。天氣冷了,趁着氣溫在0℃左右時把菜根向裏堆起來。排菜時,根朝下排緊,使上面菜頭平齊。
部入溝之後,現鋪上一層草苫子,或蓋2-3釐米的土。隨着氣溫下降可以分2-3次再覆土,最後一次要加到與凍土層相當。
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