冬季大白菜如何儲存
1、白酒保存
首先我們將白菜檢查一下,然後將開始有些腐爛的掰掉,掰掉之後將根部切掉一部分,然後再切掉的白菜根部塗抹上高度白酒,然後用廚房紙巾包裹住白酒塗抹的根部,用舊報紙將白菜包裹起來,放在木板上之後放在陰涼通風處,這樣白菜可以存放2-3個月都沒有任何問題。
2、棉布保存
將大白菜晾曬2-3天,不能直接在太陽下暴曬,晾曬過程中注意翻動,將大白菜晾至表面發蔫,然後將白菜放木板上,放在一個陰涼乾燥的地方,然後用棉布蓋上,不讓大白菜見光。純棉布的吸收性比較強,能夠吸附空氣中的水分,這樣可以很好的保護大白菜不易變壞;這樣可以將白菜保存2-3個月都沒問題。
3、廚房紙
用廚房紙巾將白菜根部包裹起來,然後再用保鮮膜將白菜包裹起來,排幹裏面的空氣,然後將包裹好的白菜放在紙箱中,再蓋上蓋子保存。廚房用紙有很強的吸溼能力,可以保持大白菜表面的乾爽,防止白菜根部水分過多,導致的腐爛。
4、陽臺存放
將白菜表面晾曬至發蔫之後,然後將白菜根部朝下,單排擺放在陽臺根部,一般氣溫不是太低的情況下我們每隔10天左右翻動一次,並撕掉表面的壞葉子防止腐爛,如果溫度比較低的情況下,白菜上面儘量的蓋一層薄膜,並且要注意定時通風,這樣保持白菜表面乾爽。
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