糉子怎麼包得緊

糉子包得緊的方法：

1、糯米不用浸泡，直接洗淨，瀝乾水分包成糉子。沒浸泡的糯米，在煮的過程中會吸入部分水分，因爲捆紮結實，糯米沒有足夠的空間膨脹，煮好的糉子緊密、結實、有嚼頭。

2、糉葉交叉成漏斗狀，包裹糯米時，底部頂尖位置容易空着。用一隻稍尖點的筷子，輕輕的將糯米壓到頂尖位置。再裝入糯米，用右手將糯米壓實，順勢將糉葉壓住糯米，包好糉子。

3、捆紮糉子一定要牢。太鬆會使糯米在吸入水分膨脹過程中，容易撐破糉葉，可以多捆紮幾圈。