地瓜土豆分別如何保存
1、地瓜儲存方法
(1)防凍,紅薯喜溫不耐寒,據有實驗證明,紅薯在溫度低於9度就會遭受凍害,高於15度就會發芽,降低質量。紅薯受到凍害之後,受凍早期,從外表上不易於分辨不受凍害的區別。受凍害的紅薯後期融化,表面有液體浸出,凍害部位發軟,用水煮之後硬心不爛。在儲存窖內,容易出現腐爛。紅薯收穫後,儘量避免在入窖前受凍。
(2)儲藏窖消毒。特別是一些經過長期儲存的老的儲存窖,裏面細菌殘留,最容易引發出現腐爛病,在入窖前10天就應對儲存窖清理消毒。先用50倍液43%福爾馬林,對整個紅薯窖均勻噴灑,消毒一遍,密閉兩三天之後,再進行通風換氣。在紅薯入窖前,再均勻噴上一遍500倍液甲基託布津。新的紅薯窖應建在地勢高燥,地下水位低,不易塌方的土質上。
(3)紅薯的挑揀,在紅薯入窖前,將出現機械傷口,病害,受地下害蟲損壞,收穫後出現碰傷,受到霜凍的等紅薯。進行分離。將外表光滑,沒有機械損傷,無病蟲害的紅薯,無凍傷的紅薯進行入窖儲存。對於常年使用的紅薯窖,每擺放一批紅薯,用800倍液加基託布津噴灑一次,由於防病。
(4)掌握溫度,在整個儲藏期間,紅薯窖內的溫度,應在11~14度之間,低於10度會受凍害,高於15度,則有可能發芽。製作的紅薯儲藏窖,應有通風透氣的放風口,因爲紅薯在儲存期間,也要進行呼吸,如果長時間得不到換氣通風,就會引起紅薯塊的病害發生,甚至出現爛窖。
(5)製成紅薯幹,可以長期保存,在從前細糧缺乏的年代,製作紅薯幹是農村人必備的技能之一,非常簡單,而且實用,將收穫的紅薯,切成片厚大約3毫米左右就可以了,在太陽下曬乾,然後,收起來儲存就可以了。如果準備將紅薯用於烤紅薯,或作種子用,都不可以進行切片晾曬。
2、土豆如何保存
(1)土豆一次吃不的話就要儲存起來,第一點就是不要讓土豆見到陽光,不然土豆很容易變綠和發芽。
(2)土豆的存放在乾燥、通風、陰涼的環境中,而且最好是散開平鋪在紙袋、麻袋等乾燥的物品上。
(3)可以將土豆放在冰箱冷藏室裏,溫度低,達不到土豆發芽的條件,因此可適當延長保存時間。
(4)在放土豆的袋子內可以放上一兩個蘋果,蘋果所釋放出來的乙烯可以抑制土豆的發芽,這個方法既簡單、方便,是存放土豆的最佳選擇。
(5)如果土豆較多,可以將其放到土裏。可在地上挖個土坑,將土豆放進去,蓋上浮土。土地是最方便的儲存室,恆溫、保溼,保存時間也較長。
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