山竹筍保鮮一年的方法

1、清水煮。把切好的竹筍用清水煮沸半小時，裝在保鮮袋裏，放進冰箱速凍保存，也可以曬乾或是晾乾收藏，食用的時候清水泡發即可。

2、鹽水煮。把切好的竹筍用濃鹽水煮沸半小時，把竹筍和鹽水一起倒進一個容器裏，密封口部，這樣的方法可以把竹筍保存一年左右，食用的時候取出清水浸泡至沒有苦澀味即可。

3、用保鮮袋密封，放如冰箱冷凍室，可以保存一年以上，食用的口感和香味不會改變，最好不要超過一年，時間長了營養和口味都會改變的。