涼菜過夜還能不能吃

1、涼菜過夜通常是不可以吃的，涼拌菜由於沒有經過高溫加熱，在製作過程中容易受到污染，放置一晚上之後微生物可能會導致食物變質和污染，攝入之後可能會引起胃腸功能紊亂，嚴重的還可能導致腹部疼痛和腹瀉現象。

2、涼菜在放置一段時間後是不能攝入的，同時對於炒熟的菜也不要放置太長時間。