竹腸與粉腸的區別
粉腸是前段的小腸,指的是胃接下來的這一段稱做粉腸,而後段的小腸就叫做小腸。竹腸是粉腸比較厚的部分。粉腸摸起來是最軟的,顏色最爲鮮紅。
竹腸是豬肚出口的豬腸的一小段,一般竹腸只有一市尺長,竹腸的特點是肥厚,爽口。
區別:
1、位置不同。
粉腸和小腸都是豬的小腸,但是粉腸處在胃接下來的一段,也就是整條腸子的前半段;而小腸在腸子的後半段。
2、口感不同
粉腸含有的脂肪多,吃下去有些粉狀的口感,而形狀則像腸一樣,所以取名叫粉腸。
而小腸只要是不煮的過於長久,吃起來更筋道一些。
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