洗大閘蟹技巧
大多數人都喜歡吃海鮮,但是有很多人並不知道海鮮的清理方法,又怕吃進去不乾淨的東西,尤其是大閘蟹,裏面也是有挺多細菌的,下面就讓小編來教大家怎樣清理大閘蟹吧。
第一種方法:
①首先準備一個稍大的盆子,然後是適量的白酒,還有廢舊的牙刷,或者刷子都可以,但是刷頭要小一點,還有就是需要刷洗的螃蟹;
②先在盆子裏倒入適量的水,然後在倒一點白酒浸泡五分鐘左右,可去腥味,給大閘蟹弄醉,還有刺激吐髒;
③然後用左手的大拇指和食指抓住螃蟹的兩隻大鉗子,要能穩穩的抓住螃蟹,然後就可以進行刷洗了;
④可以先拿起前面準備的小牙刷或者小刷子,先刷洗螃蟹的肚臍位置,再然後翻過來刷蟹殼側邊,還有蟹腳之間等容易藏髒物細節的部位;
⑤然後用手抓住螃蟹的蟹腳,刷洗它的兩隻大鉗子,如果有點怕蟹鉗夾手的話,可以使用筷子頂住幫忙哦;
⑥翻開螃蟹的肚臍蓋,然後擠壓蟹臍,把蟹腸的髒物什麼的都擠出來,就是那黑色的線條狀物質,然後刷洗乾淨哦;
⑦最後呢,將螃蟹放入清水中沖洗乾淨一下,洗掉之前洗螃蟹的髒水就完成了洗螃蟹步驟了,這樣的螃蟹就會乾淨了哦。
第二種方法:
先把大閘蟹放在鹽水中浸泡,因爲大閘蟹吃的東西大部分都是水裏的動物屍體,所以本身有點不乾淨,放在鹽水裏浸泡能夠讓大閘蟹自動突出身體裏的髒東西,然後再一遍遍的換水,直到水依舊是清澈的就行,每次換水都要加鹽,鹽水要比正常人的鹽味稍微重一些即可,然後在拿刷子刷一下也會很感覺哦,這個方法也很棒哦。
小編給一個福利教一下怎樣蒸大閘蟹纔好吃吧。
首先準備材料,大閘蟹、姜、料酒。
然後做法就是,首先螃蟹用刷子沖洗刷乾淨,用棉線把四邊的腳都捆住,鍋里加適量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屜上,撒上一些薑絲,大火5分鐘,小火10分鐘,棉線剪斷,吃時蘸取姜味調料就可以了哦,很方便也很簡單哦
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