幹魷魚怎麼處理
第一步:首先要把魷魚進行泡發,把魷魚放在熱水裏一個小時左右,之後進行仔細清洗。
第二步:然後把魷魚的腹部與尾部從中間連接的部分切開,用刀從腹部底下切開,取出魷魚的內臟,還要注意魷魚的膽千萬不能切破,不然味道就會失真。
第三步:把魷魚的內臟取出來後,對內部進行清洗。
第四步:清洗完成之後,我們就可以切成自己想要的形狀了,可以是條狀也可以是塊狀,然後下鍋進行烹製。
幹魷魚仔處理起來其實是要特別細心的,首先我們一定要好好進行泡發,不然肉質就會變得非常生硬,那是基礎的步驟,之後我們需要細心地切開,去除內臟,特別是我說到的注意不要把膽切破,要不然味道就不會那麼的鮮香。
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