怎麼選購蝦乾
怎麼選購蝦乾?讓我們一起了解一下吧。
選購購蝦應該“一看二聞三嘗”:
1、“看”是優質的蝦乾外觀整潔,呈淡黃而有光澤,肉質緊密堅硬,而蝦身彎曲者爲好,說明這是用活蝦加工的,直挺挺的大多是用死蝦加工的;另外,沒加過色素的蝦乾,雖外皮微紅,但裏面的肉卻是黃白色的,而添加了色素的蝦乾,皮肉都是紅的。
2、“聞”即用手抓一把,放在鼻子聞一聞,優質的蝦乾是無氣味的,如有刺鼻氣味,可能含有二氧化硫或甲醛。
3、“嘗”就是品嚐時,咀嚼一下,鮮中帶微甜者爲上乘。
拓展:蝦乾的營養價值有哪些
1、增強人體免疫力:蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。
2、通乳汁:如果婦女產後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3、緩解神經衰弱:蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4、有利於病後恢復:蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
5、預防動脈硬化:蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
6、消除“時差症”:日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
7、減肥美容:蝦乾的熱量爲每一百克122大卡,所以非常適合減肥的人羣使用,可以有效減少脂肪的攝入。
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