新鮮的苦螺怎麼保鮮

1、用低溫保存法：可以將活苦螺放入冰箱的冷藏室。或是放在常溫下保存，往裝有苦螺的器中，加入少量容海水或放入0.5%左右粗鹽的淡水，能保存的久一些。

2、爲了保質食用的新鮮，購買回來的苦螺不宜存放的過久，最好是買多少，煮多少。需要注意的是煮熟的苦螺不宜隔夜吃，當天就應當食用完。