能不能吃變酸的蛋撻液
1、視情況而定。蛋撻液變酸了有兩種原因,可以根據變酸的原因來看能不能吃。因爲蛋撻液中是含有大量的蛋白質、膽固醇以及各種營養物質,是比較容易變質的液體,若是變酸了的話,蛋撻液有可能是發生了變質反應,這種蛋撻液是不建議再烹飪食用的。
2、其次就是蛋撻液在經過多次的冰凍和解凍的過程中,也是容易變酸的,但是這樣的蛋撻液是可以繼續食用的,只是在味道上會帶有酸味。
3、可以在蛋撻製作出來之後,在蛋撻的表面撒上一層白砂糖,然後再放入烤箱中烤制一會,使得蛋撻表面結出一層焦糖,這樣可以適當的掩蓋掉酸味。
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