傳菜雙手端托盤技巧有哪些
1、單手托盤技法:單手端托盤適用於利用中小型圓形托盤或橢圓形托盤來盛裝、運送物品,將少量、小型的餐點飲料、餐具器皿或較輕的物品直接託在手中服務顧客。單手托盤的操作方法是:伸出左手,掌心向上,五指分開。手掌形成凹型中空,掌心不能與盤底接觸。用五指指尖與掌根部托住托盤,將托盤平託於胸前,保持托盤平穩。
2、雙手托盤技法:雙手托盤通常適合運送以長方形托盤來盛裝的量多、質重的餐點、飲料及 餐具器皿等,以方便餐飲服務人員往來於廚房與餐廳服務檯、服務櫃之間。雙手托盤的操作方法是:將託送的物品依照大小輕重,均勻地擺放在托盤上,伸出雙手抓住托盤兩端的中間部分,雙手擡起,托盤平衡地端在胸前。
3、肩託托盤技法:肩託托盤常用於宴會或西式餐飲服務中。
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小雪節氣的句子
1、大地一片白茫茫,風吹雪舞飄飛揚。羽絨服裝虎皮帽,雪地行走不畏寒。老人孩子少出門,防止滑倒摔傷身。冬日在家多調養,願你享受續精銳。小雪快樂健康!2、時光一轉眼,又是小雪飄,把煩惱融化,跟快樂舞蹈,紛紛擾擾,紅塵渺渺,走了過客,留下守候,還會念起嗎?曾陪你的紅了櫻桃,綠...
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牡蠣怎麼洗最乾淨,牡蠣的清洗方法
1、牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時,最好戴乳膠手套,把牡蠣放入水中,用刷子把牡蠣殼上附着的泥沙刷洗乾淨。然後,把水倒掉,加一些麪粉,與牡蠣拌勻,目的是讓麪粉吸走牡蠣的粘物。2、接下來,用清水把麪粉沖洗乾淨,加一些鹽再衝洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物,那說...