雞小腿的做法大全家常，雞肉的功效

1、檸香烤雞翅根的做法

雞翅根10個、檸檬一個、奧爾良粉4勺、醬油 一勺、蠔油一勺、蒜3瓣、蜂蜜一勺。

雞翅根用牙籤戳幾個小洞。再用廚房紙巾吸乾水分。放入大碗中，加入奧爾良粉，醬油，蠔油，蒜末。攪拌均勻醃製一小時以上。檸檬切片去籽。醃製好的雞翅根擺上烤盤，再放入檸檬片，烤箱200度預熱5分鐘，放入烤箱200度先烤15分鐘。拿出來，把檸檬片拿出放一邊，刷上一層醃製的醬汁，再烤10分鐘。再拿出來刷上蜂蜜，再烤5分鐘就可以開動啦。

2、紅燒翅根的做法

翅根500g、冰糖20g、料酒1湯匙、姜1小塊、生抽2湯匙、老抽1湯匙、八角2個、幹辣椒2個。

在清水中加入1湯匙料酒，一小塊姜，煮沸後，加入雞翅。水開後，煮3分鐘，撈出過冷水後晾乾備用。熱鍋中倒入油，5成熱時，加入冰糖，開小火熬成糖漿，加入雞翅翻炒，讓雞翅四周均勻沾上糖漿。翻炒至雞翅呈金黃色時，加入生抽、老抽，炒勻。鍋中倒入開水，沒過雞翅，加入八角，幹辣椒，大火煮開後，轉小火燜30分鐘即可出鍋。

3、雞翅根燉土豆的做法

雞翅根12個、土豆1個、蔥1根、料酒2勺、鹽適量、姜2片、生抽2勺、老抽半勺、冰糖10粒、八角1個、

準備好需要的食材，雞翅根清洗乾淨，土豆去皮。雞翅根表面改刀，土豆切塊，切點蔥姜。雞翅根冷水下鍋焯水，加一勺料酒去腥，水開撇去血沫撈出沖洗乾淨。另起鍋加入少許食用油 下入冰糖炒糖色。糖變棗紅色下入從江雞翅根煸炒上色。下入土豆，調入生抽，老抽，烹料酒翻炒上色。加入開水沒過食材，調入少許鹽，白糖，大火燒開，轉小火加蓋燒二十分鐘。開蓋大火收汁，湯汁濃稠。即可出鍋裝盤。

4、雞肉的功效：雞肉中含有磷、鐵、銅、鋅等礦物質及豐富的維生素，而且效率高，容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。雞肉中含有對人體生長髮育有着重要作用的磷脂類，並且含有較多的亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體內低密度脂蛋白的含量，保護心血管，防止心血管疾病的發生。雞肉還有溫中理氣、健脾和胃、強筋健骨的功效。