清遠有什麼特產
1、英石:中國四大名石之一(英石)英石是與太湖石、靈壁石、黃臘石並列的中國四大園林名石之一,它源於英德市區東北面25公里的英山山脈,故謂“英石”。英石是石灰岩經過千百年風化、沉積形成,玲瓏剔透、紋理錯落,具有“瘦、皺、漏、透”的特點。英山腳下的望埠鎮設有英石市場,爲玩石愛好者服務。
2、東陂臘味:東陂的臘味,聞名粵港地區和東南亞諸國,當地人常引以自豪。東陂人心靈手巧,東陂的臘味不僅品種繁多,而且製作奇特,以下小錄幾款。臘蛋:蛋也能臘嗎?是的,臘蛋是有名的東陂臘味之一。早在20世紀30年代,東陂鎮“遂昌號”的臘蛋、臘狗和風腸,就遠銷馬來西亞、菲律賓諸國和港澳地區了。是花油(豬網油)和蛋,花油爲皮,蛋爲餡。臘蛋的製作工藝極繁,先以鹽水浸花油,目的是添味、漂白,一日即可,浸好後備用;再選蛋,雞蛋或鴨蛋皆可,去白留黃,下鹽、糖、酒;做臘蛋時,花油切至大小適中,墊於小瓷碟上,放蛋黃、風腸片、芫茜(若製作“銀玉蛋”,周邊還須放瘦肉),包成扁圓狀;然後放太陽下曬,等表面稍幹,加一碟蓋上,反轉碟子再曬另一面;兩面曬至至三四成幹,移至竹箕,又再曬;八成幹,以小繩吊晾。臘蛋可蒸吃。要問味道?香又爽。臘狗:東陂臘味中的臘狗,首推關屋“遂昌號”製品。
3、英德紅茶:英德紅茶“英紅”是與“祁紅”、“滇紅”並列的約中國五大紅茶之一,它因外形成條、色澤烏潤、內質鮮甘、湯色紅豔、香氣濃郁、入口醇厚而深受品茶人士讚賞,獲獎無數,據傳英王伊麗莎白二世就十分愛喝英德紅茶。“英紅”出名歸根到底是因英德茶葉的質地好,所以,英德綠茶、烏龍茶等其他茶種名氣雖不如“英紅”大,但其實都是一樣的好茶。地域範圍英德紅茶,產於廣東省英德市。茶區峯巒起伏,江水縈繞,喀斯特地形地貌,構成了洞邃水豐的自然環境。
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