黃蟠桃怎樣保存

1、採收要求：爲了更好的貯藏保鮮蟠桃,採收蟠桃應以早晨低溫時採收爲佳，雨天應禁止採收，以防止果內積水，弓|起貯期果實腐爛，由於蟠桃果實過於軟化，易受機械傷，建議最好採用人工採摘。

2、篩選整理：蟠桃採收後，按大小品質分級，同時應剔除病蟲蜾殘傷、質、畸形的果實。注意:篩選過程中需輕拿輕放，輕裝輕卸，防止碰壓。

3、預冷要求：預冷是蟠桃儲藏的必要環節，預冷的主要目的是降低蟠桃的呼吸強度，因爲，蟠桃採摘後呼吸頻率較高,生理過程旺盛,釋放的呼吸熱多,如不及時預冷,就會很快軟化衰老、腐爛變質。預冷方式可採取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式，預令降溫速度越快，貯藏效果越好。

4、 貯藏溫度：氣調庫貯藏蟠桃的適宜溫度爲0~2°C，要注意庫內溫度穩定,安全貯藏溫度應控制在土1°C,庫溫上下波動不宜超過2°C,溫度波動過大會引|起果實褐變及腐爛。爲了防止蟠桃因失水而造成的變軟和萎蔫，蟠桃貯藏的相對溼度以保持在35%-95%爲好。如果庫內溼度不足時,可用普通空氣加溼器或微波空氣加溼器進行加溼，以保持庫內溼度穩定。另外庫內空氣的含氧量應保持在5%~15%，二氧化碳濃度應控制在3%~ 5%。