活螃蟹在冷藏層凍死不能吃冷凍層可以吃
生活常識2.82W
1、冷藏層的死蟹不宜食用,冷藏層的溫度並不低,在零上幾度,可以保證食物的新鮮,給食物保鮮,所以,冷藏層並不是抑菌和殺菌,螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖,身體裏面會分泌組胺,組胺具有毒副作用,因此,放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
2、冷凍層的死蟹可以食用,冷凍層的溫度比較低,一般在零下,可以將食物給凍住,對細菌和各類酶都有抑制作用,將螃蟹放在冷凍層很快就會凍住、凍死,這樣的情況下,螃蟹屬於凍死,身體裏面不會產生細菌,在低溫下也無法分泌組胺,可以繼續食用。
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