如何保存芥藍

1、採後的芥蘭不要過水。這是保持菜薹柔軟爽口的關鍵。

2、芥蘭的葉片有特殊蠟層，田間要防好病蟲，採後不需進行防腐處理。

3、短途運輸最好加碎冰降低菜溫，但是碎冰千萬別直接與葉片接觸，否則葉片將被“燙傷”，變青軟，容易腐爛，失去商品價值。