肉放冷凍室注意事項

1、一般來說肉類怎樣解凍口感會更好 ：冰箱裏的凍肉，要想解凍後口感好，有以下兩種方法：一是常溫下自然解凍，二是放在冷藏室解凍，這種方法用時較長，需要提前進行。

2、 肉放冷凍室注意事項：

（1）前期處理對冷凍食品的保質期有很大影響。比如鮮魚未經任何處理就冷凍起來，只能保存1~2個月；但科學處理後再冷凍，保質期能延長至半年。

（2）家禽、海鮮、河鮮應掏淨內臟、裏外洗淨再冷凍；其他食品和肉類在冷凍前也需仔細清洗，除去表面的細菌。

（3）所有食品在放入冷凍室前，都應分成一次食用的分量，用保鮮袋或保鮮膜仔細包裝，以防止水分損失。最好在外包裝貼上標有日期和名稱的標籤，便於以後取用。

（4）選購冰箱時應搞清製冷性能。冷凍肉在理想狀態下，即新鮮無污染的肉在零下25℃以下快速冷凍，零下18℃恆溫條件下儲存。