春筍與冬筍有什麼區別
春筍和冬筍的區別有哪些,一起來看看小編今天的分享吧。
竹筍鮮嫩爽口,很多人都愛吃,竹筍一年四季皆有,但春筍和冬筍味道更好,春筍和冬筍的區別主要有:
1、成長季節
冬筍是立春前還沒有出土的幼筍,冬天藏在土中的。春筍是立春後已經在泥土面上冒尖或者全部出土的南竹的筍,是春天發芽出土的。
2、採收上市時間
採收冬筍時間一般約在12月初至次年2月底;採收春筍時間約在3月初至4月底。
3、採摘難度
春筍比冬筍容易採摘,冬筍在收穫的季節基本都需要帶上厚厚的手套與工具纔可以採摘成功。
4、個頭大小
冬筍的個頭偏小一點,大部分都在三兩左右;而春筍筍體肥大,大多在半斤以上。
5、味道口感
從味道來區分也是非常容易的,春筍要比冬筍要香甜爽口;冬筍則肉質更爲細嫩,味道比較鮮美。
6、筍衣顏色
冬筍是埋在土中不見陽光,所以冬筍筍衣通常呈黃色,通身沒有一點綠顏色。而春筍已破土而出接受了陽光,因此春筍的筍衣呈褐黃色,筍尖呈深褐色,即便剝落幾層裏面筍衣也呈褐色。
7、皮肉包裹
冬筍的外皮和筍肉是緊緊包在一起的,摸上去很實在;而春筍的皮與筍肉不相連,反而是有一些的鬆動,觸摸就可以感覺的到。
8、筍毛
春筍表面的軟毛非常的旺盛,而且筍皮上還有一些難以察覺的黑色條紋,整體顏色並不鮮亮,反而有一些發黑。冬筍外觀顏色則爲一種漂亮的金黃色,沒有條紋束縛。
9、價格
冬筍和春筍的區別還在於價格,一般冬筍比春筍的價格要貴一些;不過,有一種春筍叫做早春筍,在民間有着“頂土花筍”的美稱,早春筍與冬筍的營養價值、口感等各方面都非常相似,所以價格也差不多。
10、品種
冬筍特指冬季尚未出土的毛竹筍,只有毛竹筍是冬筍;春筍的品種則多一些,除了毛竹筍以外,雷竹筍、早竹筍和哺雞筍也都有春筍。
春筍和冬筍哪個更好吃
1、從營養角度來看,蛋白質、膳食纖維含量的多少決定了筍的口感是否鮮嫩,膳食纖維含量高的春筍一般口感相對粗糙,冬筍的膳食纖維每100g只有0.8克,而春筍有2.8g,因此冬筍的口感比春筍更鮮嫩好吃一些。
2、在口感方面,很多朋友都覺得春筍吃起來會比冬筍要澀一些,尤其是沒有提前焯水煮一下。
綜上所述,一般認爲冬筍要好吃一些,不過這也不是一定的,烹飪方式不同也會影響到冬筍和春筍的口感。
以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
-
大學畢業季的話
1、天,我們即將分別在兩個不一樣的學校!2、同桌,沒我在身邊嘮叨,會不會有些不習慣。3、最後一個夏天,沒有心情去海邊,只想靜靜躲在房間翻照片。4、請相信,那些偷偷溜走的時光,催老了我們的容顏,卻豐盈了我們的人生。5、我們在愛情中度過的時光長出了翅膀,當我們離別時,它...
-
2022虎年新年祝福押韻
願你的一切煩惱被二極管截止,快樂被三極管放大,生活裏的磕磕絆絆被穩壓管整流,一切幸福被愛的芯片集成,被生活的電容存儲,無阻尼振盪伴你一生!祝新年快樂!當你看見這信息時,幸運已降臨到你頭上,財神已進了你家門,福氣滾滾奔向你,祝福你新春快樂!春節到,福來報,開開心心鬧...
-
黃桃怎麼保存,黃桃的保存方法介紹
1、新鮮的黃桃連同外包裝一起放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內,注意不能清洗,不能用塑料袋封口,一般可以存放7-15天。2、如果一下子購買太多的黃桃,且黃桃太成熟,果肉太軟的情況下,也可以製作成黃桃果醬保存。3、將黃桃清洗乾淨後去皮去核,將黃桃果肉放在淡鹽水中浸泡5...
-
一葉障目的道理是什麼
一葉障目的意思是一片葉子擋在眼前會讓人看不到外面的廣闊世界。比喻被局部或暫時的現象所迷惑。故警示我們要看清事物的全貌,還不能盲目輕信、盲目崇拜,必須經過科學的調查和驗證,以謙虛謹慎的態度予以看待。一葉障目造句:1、你們不能一葉障目,僅僅因爲一些小的失...