有關冬筍的精選知識

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冬筍有毛毛的可以吃嗎

冬筍是立冬前後長出來的筍芽，這種筍非常的嫩，人們非常喜歡拿它來清炒使用，營養價值豐富。我們在挑選、處理冬筍的時候要注意看它有沒有腐爛變質的情況，有的話就不能吃了。那麼冬筍長毛了能吃嗎？冬筍有毛毛的可以吃嗎如果冬...
什麼顏色的竹鞭長冬筍

青綠色或鮮黃色的竹鞭長冬筍，通常黑色竹鞭已老，不會長竹筍。竹鞭是指竹子細長的地下莖，橫走於底下，竹鞭上有節的植物。節上生根，稱爲鞭根。節的側面着生芽，有的發育成筍，有的發育爲新鞭。一片竹林地上竹株分立，地下竹鞭則聯成...
冬筍澀味怎麼去除

1、用焯水的方式去澀味：通過焯水來去除冬筍的澀味是非常有效果的，具體的方法是把新鮮的冬筍皮剝掉後切成片狀，然後將其清洗乾淨，放入鍋裏面煮，水燒開後煮一刻鐘左右，然後再把冬筍撈起來，放到清水裏面浸泡，每隔三小時換一次清...
冬筍和土豆一起怎麼吃

1、首先將土豆和冬筍準備好清洗乾淨後待用。2、鍋中燒熱水後將土豆和冬筍加入焯水後撈出瀝乾待用。3、油鍋燒熱後將冬筍加入翻炒，接着將土豆塊加入繼續翻炒，然後加入適量的食鹽炒軟後加入適量的水分大火煮開後小火慢煮...
保存新鮮的冬筍的方法

1、鹽水浸泡：冬筍去皮洗淨，直接放入鹹菜缸中，然後在把食用鹽和清水放在一起調勻，製成濃鹽水，倒入到鹹菜缸中，密封保存，這樣能讓新鮮的冬筍保存很長時間。2、水煮保存：把新鮮的冬筍切成厚的片狀，然後放在清水中煮半小時再取出，用...
冬筍怎麼處理才能去除澀味麻味

1、把新鮮冬筍去掉外衣，切成薄片。在鍋裏放入清水，燒開。將冬筍薄片放入鍋中進行焯水5分鐘，這樣做可以去除掉冬筍的澀味。2、清水浸泡，將焯過水的冬筍導入清水中，浸泡一天，冬筍的麻味就去掉了。不過要記得每2-3個小時要換一...
冬筍可以生吃嗎，冬筍可不可以生吃

1、冬筍不要生吃。2、因爲冬筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，爲防其弊端，在食用筍時，應將它燒熟煮透，將草酸去掉；若用筍片、筍丁清炒，或做涼拌冬筍等，也要先把筍用開水焯燙5-10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可...
動點小心思天天吃新鮮冬筍

1、新鮮的冬筍，如果短時間內無法食用完，那麼記得一定要進行保鮮處理。因爲冬筍在常溫狀態下，筍肉會流失大部分水分，使得口感變差。蒸製法可以保存7~15天左右。2、水煮法適合長期保存，具體的製作方法分爲兩種：第一種是清水煮...
剝冬筍技巧絕招

1、用刀的尾部傾斜向上，將冬筍從下至上劃一刀。換言之就是給冬筍的外衣切一個貫穿口。以此作爲剝冬筍的開始。2、從劃開之處便可輕鬆地將冬筍的殼從左右分開，並且可以迅速剝離。但是冬筍不光一層外衣，所以需要我們重複1-...
那麼如何挖掘冬筍呢

1、看土壤裂痕，冬筍在土壤中膨大時，迫使土壤產生以一點爲中心向四周星放射狀的裂痕，淺的可以遇見嫩青、黃筍尖。2、在晴天的上午，在已全墾過的竹林地內發現有小小圓圈，並呈黑色溼潤狀態的地方，多半能找到筍。3、有時候出筍...
如何炒冬筍

1、準備食材，冬筍、香菇、耗油、生抽、姜、蒜、彩椒。2、冬筍、香菇切片，姜蒜彩椒切碎。3、鍋裏熱油，鹽、姜、蒜、彩椒下鍋炒香，再加入香菇和冬筍翻炒斷生。4、用澱粉、生抽、耗油、鹽調一碗芡汁倒入鍋裏再翻炒，出鍋前再加...
怎樣挑選品質好的冬筍呢

1、個頭：在選擇冬筍的時候可以先選擇看個頭，春筍的個頭選擇比較嬌小一點的最好，因爲比較大一點的冬筍都是屬於比較老一點的冬筍，食用口感的營養價值都不如比較小一點的冬筍，所以在生活中挑選冬筍的時候需要注意。2、顏色：在...
冬筍儲存最佳方法

1、竈火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。2、沙藏法：取一木桶或紙箱...
冬筍需要煮多長時間才熟

1、10—15分鐘左右能熟。2、冬筍既可以生炒，又可燉湯，其味鮮美爽脆。食用時最好先用清水煮滾，放到冷水泡浸半天，可去掉苦澀味，味道更佳。這樣做也是去除冬筍所含的草酸，草酸容易和鈣結合成草酸鈣，影響身體健康，用熱水煮能去除...
冬筍怎麼保存，新鮮冬芛如何保存

1、竈火煨熟貯藏法，把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。2、水煮保存，如果只是短時...
挖回來的冬筍如何保鮮

1、竈火煨熟貯藏法：把挖回來的冬筍，連殼埋放到火堆煨熟（用手捏筍發軟無硬感）。煨熟後取出，放到陰涼潮溼的地方豎排放好，食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮35－45天。2、沙藏法：取一木桶或紙箱...
冬季怎樣儲存冬筍

1、新鮮的冬筍，如果短時間內無法食用完，那麼記得一定要進行保鮮處理。因爲冬筍在常溫狀態下，筍肉會流失大部分水分，使得口感變差。蒸製法可以保存7~15天左右。2、水煮法適合長期保存，具體的製作方法分爲兩種：第一種是清水煮...
冬筍尿酸高的可以吃

1、冬筍尿酸高的可以吃。2、尿酸高也就是痛風病人是可以吃筍的，筍是一種鹼性蔬菜，患者平時可以一些鹼性食物對病情有好處。尿酸高可以考慮使用一些別嘌醇片治療，不要吃豆類，海鮮類食物，不要喝酒等，不要吃火鍋。...
吃冬筍的好處和壞處，吃竹筍有什麼好處和壞處

1、竹筍是一類低熱量、低脂肪、低碳水化合物的食物。100克竹筍僅僅產生23千卡的熱量，僅僅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。竹筍還富含纖維素，能夠降低胃粘膜對脂肪的吸收，同時能夠促進胃腸蠕動。故竹筍適合肥胖、高脂...
紅燒冬筍

1、免治豬肉250克，鮮竹筍肉250克，欖菜、生抽各1湯匙，糖、蒜茸各1茶匙，蔥1條。醃料：生抽2茶匙，糖1/4茶匙，麻油少許，生粉1茶匙，水及油1湯匙。芡汁料：水5湯匙，生抽3/2茶匙，糖、生粉各1/2茶匙，麻油1/4茶匙。2、洗淨冬筍切成滾刀塊；紅蘿...
冬筍保存的方法三種

1、沙藏法。用木箱、竹筐、紙板盒和陶瓷缸等作盛器進行貯藏。先在底部鋪一層8~10cm厚的細河沙，沙要保持一定的溼度，然後將沒有損傷、無腐爛的冬筍豎排於沙上，排滿一層後再蓋5~8cm厚的細沙即可貯藏50-60天。2、草藏法。在...
冬筍應該怎麼處理才能去除澀味麻味

1、把新鮮冬筍去掉外衣，切成薄片。在鍋裏放入清水，燒開。將冬筍薄片放入鍋中進行焯水5分鐘，這樣做可以去除掉冬筍的澀味。2、清水浸泡，將焯過水的冬筍導入清水中，浸泡一天，冬筍的麻味就去掉了。不過要記得每2-3個小時要換一...
冬筍炒蝦仁如何做，冬筍炒蝦仁怎麼做呢

1、冬筍切片，熱水加一小勺鹽焯水斷生。2、取鹽適量，料酒2到3毫升,小半個蛋清以及澱粉，拌入蝦仁，醃5分鐘左右。3、胡蘿蔔切片，顏色好看並且增加營養。4、切胡蘿蔔的時間蝦仁可以下鍋炒八分熟，出現彎曲就好了。5、蔥花爆香，先...
冬筍有黑點能不能吃，冬筍有黑點能吃嗎

1、冬筍裏面有黑點可能是菌類感染導致的發黴、變質，或者被老鼠、蟲子咬過引起的。通常不建議吃，以免對身體造成不良影響。2、冬筍是由毛竹的地下莖側芽發育而成的筍芽，具有筍肉潔白、筍質幼嫩等特點。如果冬筍裏面有黑點...
冬筍有什麼切法

1、將冬筍剝好，並清洗乾淨。放到水裏洗一遍即可。2、大一點的筍，一般是豎着從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎着切成薄片，一般切的厚度爲2-3mm。3、小一點的冬筍，一般橫着切根部，筍尖的部分斜着切，這樣切出來的筍會大一點，做...