爲什麼鯡魚罐頭這麼臭
鯡魚罐頭的臭味來源於罐頭裏面的厭氧菌,並且鯡魚本身就是一種味道非常腥臭的海魚。鯡魚在被去除頭部和內臟後,被放在鹽水中浸泡,在浸泡的過程中生成了厭氧菌,厭氧菌不斷生長,並且散發出丙酸,硫化氫,乙酸等物質,這些物質混合起來,就形成了奇臭無比的氣味。
鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統食物,將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發着惡臭、味道偏酸的罐裝食品。
瑞典鯡魚罐頭(Surstromming)是世界最臭的食物,一般在瑞典的短暫的夏天上市(8月左右)。每年4~6月鯡魚產卵的時候,漁民們打撈起數百噸鯡魚,爲醃製鯡魚準備好原料。醃製鯡魚的獨特之處在於自然發酵。爲了保證鯡魚不會在發酵過程中腐爛變質,製作者們總是把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用溫火煮過,再裝入罐頭中任其自然發酵。
發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過鯡魚罐頭的人常因爲它刺鼻的惡臭而掩鼻,據報道瑞典政府也規定不許在住宅區內開啓鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭,因爲氣壓的變化可能發生罐頭破裂,後果很嚴重。其臭味相當於納豆的300倍。
-
2021拜年祝福語發朋友圈說說,新年祝福語範例
1、馬蹄聲聲揚鞭跑,牛年轉眼要來到。先祝牛年身體好,健健康康快樂繞。再祝事業節節高,陽關大道任你挑。還要祝你閤家笑,幸福快樂在懷抱。祝你牛年無煩惱。2、鞭炮響,鑼鼓敲,舊年黴運全部消。金鼠銀鼠齊來到,家家戶戶有歡笑。頭迎天,尾接地,新年必定好福利。腰肢細,身有力...
-
讓人看起來心疼的句子
1、個人,一座城,一生心疼。2、待雨,是傘一生的宿命3、別離之夏,甜蜜做序曲,悲傷做結局。4、我一直相信等你出現的時候我就知道是你。5、誰卑微了承諾,放肆了寂寞,又丟下了我。6、我把青春耗在暗戀裏,還不是想要和你在一起7、如果不要我,請離開我,留下,只是繼續令我難過。8...
-
大巴車最多有幾個座位
1、大巴車最多有64個座位,大巴車主要分爲一層和兩層兩種類型,一般一層的有22座、25座、29座、33座、35座、37座、45座、49座、53座、56座等規格,兩層的有60座、64座等規格。2、巴士源於英語中bus的音譯,爲大型公共汽車,相對於中型公共汽車和小型公共汽車之間而言。...
-
做人太精太虛僞的句子
1、你這種人真是世間少有!2、不想等待又捨不得離開。3、看透了人心心也涼透了。4、虛僞的真誠比魔鬼還可怕。5、蚜蟲吃青草鏽吃鐵虛僞吃靈魂。6、習慣了你的虛僞看透了你的無恥。7、友情的戲碼演完了。你可以滾了。8、聖意難測莫以今日寵忘卻來日桀。9、別對爺...