羊肉和竹筍同吃後中毒
不會。此說法無中醫理論依據,也未被現代醫學實驗證實。經過多年,特別是近年來在餐飲中共同食用羊肉和竹筍來看,未發現有中毒”的報道。
分析:按中醫理論來講,竹筍味甘性涼,具有補益陰血,升清降濁,舒鬱解毒等功效。現代醫學研究表明,竹筍營養豐富,特別含有多糖保健功能成分,有益健康。羊肉味甘、性溫,具有益氣補虛,溫中暖下,壯筋強骨等功效,爲體弱、病後、產後、術後常用的滋補食物。羊肉與竹筍配合食用,一溫一涼,相輔相成,溫而不過,滋而不膩,可謂相得益彰。涮羊肉湯料鍋底常加入竹筍;羊肉絲、冬筍絲和冬菇絲搭配的炒三絲”是清真名菜;全羊湯”中加冬筍片也是常見的吃法。
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