新鮮冬蟲夏草夏天怎樣保存，新鮮冬蟲夏草夏天如何保存

1、如果是少量的話，高海拔鮮冬蟲夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存時間一定不要超過10天，建議一週內吃掉。

低海拔鮮冬蟲夏草應該立即放冷凍保存。

2、如果短期內（一週）吃不完，應用密封袋真空包裝保存在冰箱冷凍層，可保存6個月。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、用紙箱和塑料袋保存:如果空氣比較乾燥（比如秋冬季節），則可以準備2個黑色的塑料袋和1個紙箱與適量的花椒，然後將幹蟲草裝入塑料袋中並放入紙箱，放入紙箱後在外面再套一層塑料袋，並於外層的塑料袋中放上花椒（花椒和紙箱都有吸溼的能力），最後將其放入酒櫃或木櫃中即可。

2、將蟲草烘乾（或自然風乾、用吹風機吹乾），然後準備1個玻璃瓶罐（或鐵皮盒子）、1塊海綿、1塊布料、1根蠟燭（或膠布）、適量的食品乾燥劑。

3、將海綿用布包好並放入玻璃瓶或盒子中，然後放入幾袋食品乾燥劑（或者可以放入裝有花椒丹皮的布包），再放入幹蟲草。

4、將玻璃罐封蓋，然後用蠟燭將瓶蓋密封（如果是用盒子保存則可以用膠布將其封住），密封后將罐子放在避光的乾燥處進行保存即可。

5、該方法是許多小型蟲草店比較通用的保存方法，也適合在家庭中使用。

冬蟲夏草怎麼保存比較好？

01 陰涼乾燥保存法 我們可以根據冬蟲夏草的量來保存。

如果只服用一個月或更少時間的話，那麼放在陰涼乾燥的地方就行了，溫度一般不超過20攝氏度，但要注意防蟲蛀。

因爲冬蟲夏草來源於泥土中，而泥土中有時候會存有蟲卵，可能會污染冬蟲夏草。

02 冷凍保存法 如果需要服用幾個月或更長時間，儲存量比較大的話，那麼可以將冬蟲夏草與乾燥劑一同放在密閉的瓶子裏進行冷凍，溫度一般控制在零下20攝氏度到4攝氏度之間。

需要注意的是，冷凍後的冬蟲夏草，一旦解凍就會出現蟲體變軟的情況。

如果不及時食用，再次冷凍後口感等會發生變化，所以解凍後最好一次食用完。

03 除氧保鮮保存法 我們還可以利用除氧保鮮技術來保存冬蟲夏草。

除氧保鮮技術的原理爲：將除氧劑和藥材一同置於密封的複合薄膜罩、袋內，使其密封空間的氧濃度降至0.1%左右。

這樣就可以有效控制微生物和害蟲的生長繁殖，從而減少冬蟲夏草發生蟲蛀、、黴變等情況。

實驗證明，除氧保鮮的蟲草，在長達兩年的貯藏期內品質完好，無蟲黴和損耗。

鮮蟲草怎麼保存?

保存鮮蟲草具體步驟如下：

工具：鮮蟲草、保鮮袋、冰箱、真空包裝。

1、從真空包裝裏拿出的新鮮冬蟲夏草需放到保鮮袋裏。

2、再套上兩層保鮮膜密封好，存在冰箱的冷凍格里。

4、冬蟲夏草在冰箱裏保存最多存放半年時間。

新鮮蟲草怎麼保存效果最好

新鮮蟲草的保存方法有：冷藏法、冷凍法、陰涼處儲存法。

1、冷藏法

將新鮮的蟲草放在冰箱裏的冷藏櫃裏，如果是少量的話，高海拔鮮冬蟲夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存時間一定不要超過10天，建議一週內吃掉。

2、冷凍法

將新鮮的蟲草用保鮮袋裝起來以後放進冰箱裏的冷凍櫃裏，是可儲存6個月的。

也有一些客戶說可以保存一年的，不過還是建議保存在6個月內最佳，趁鮮食用最好。

3、陰涼處儲存法

把新鮮的蟲草放到通風且有陽光地方，等陰乾以後密封起來放到乾燥處可儲存九個月。

清洗冬蟲夏草的方法

1、首先浸溼冬蟲夏草，讓蟲體保持一定的溼度，然後將冬蟲夏草夾在食指和中指之間，用小刷子輕輕的進行刷洗，要注意刷洗的力度，直至蟲草表面沒有泥土爲止。

2、在刷洗的過程當中一定要注意仔細刷洗蟲體上的環紋，天然新鮮蟲草的環紋都是比較複雜的，溝溝壑壑當中都會佈滿泥土，需要使用小刷子沿着環紋進行刷洗。

3、清洗的時候一定要使用流動的水，並且要控制水的流速，一般都會在7~10毫升每秒左右，同時水溫要控制到零度到30攝氏度之間。

4、一定要保證蟲草的每個部位都清洗乾淨，否則會影響蟲草的口感。

冬蟲夏草要怎麼存放

冬蟲夏草要存放方法：

1、如果冬蟲夏草量少,而且儲存時間不長,只需將其與少量花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中,置於冰箱裏冷藏就行。

2、如果量多或需放置較長時間,則最好除花椒、丹皮外,在儲藏處放上一些乾燥劑。

3、若發現蟲草已受潮而潤軟,應立即取出於陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。

4、若是家中有泡菜罈子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可保存較長時間。

蟲草一般存放最好不超過一年左右,否則,功效大失。

擴展資料：

食用方法：

常溫生服纔是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。

高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。

而且這些方式吃起來也極不方便，難以堅持。

參考資料：百度百科—冬蟲夏草

冬蟲夏草怎麼存放？冬蟲夏草如何保存？

冬蟲夏草對於很多人來說是比較陌生的，因爲很多人並不知道冬蟲夏草長什麼樣子，可能只是聽說類似於像蟲子一樣的東西，冬蟲夏草是一種非常珍貴的藥材，能治療各種疾病，但是很多人不知道冬蟲夏草怎麼存放，那冬蟲夏草怎麼存放？冬蟲夏草如何保存？

1、冰箱保存

家庭裏少量的蟲草，而且在近期就會食用，這種蟲草可以直接放在冰箱中保存。

低溫能延緩蟲草成分的流失，並且能防止蟲草黴變，生蟲。

注意：冰箱保存蟲草只適合放在保鮮層，不宜冰凍。

2、乾燥保存

若是蟲草的量相對比較多，近期食用也吃不完，預計要保存近1年以上的時間，這種需要長期保存，可選擇乾燥保存，乾燥保存的方法：

1.選一個乾淨乾燥的可密封的器皿，在裏面放一些固體乾燥劑，放入蟲草密封即可。

可保存一年以上。

2.選一個帶有蓋子的盒子（紙質和塑料皆可），將冬蟲夏草和乾燥的陳皮和花椒一起分在盒子裏，蓋上蓋子即可，可保存幾個月。

3、真空保存

若是在經營冬蟲夏草以及一些其他容易壞的乾燥中草藥的生意，在進貨期間會收入大量的乾燥的蟲草以及其他中草藥，可選擇用真空保存，將藥品放入之後抽掉其中的空氣，使器皿內達到近真空狀態即可。

此法可保存蟲草2~5年不壞。

4、保存蟲草的注意事項

1.蟲草不適合長期保存，就算是真空保存藥效也會隨着時間流失，蟲草最好是新鮮食用。

2.蟲草在非真空保存過程中都需要定期檢查，查看蟲草是否受潮、黴變等，還需要定期進行暴曬。

5、冬蟲夏草的禁忌

蟲草屬200目的大細胞，既有真菌的細胞壁又有動物的細胞膜，絕大多數精華成分都藏在裏面，無論用牙齒細細咀嚼，抑或是磨成粉都無法達到破膜破壁的程度。

比如蟲草泡酒喝的話，僅有4%的有效成分溶於乙醇。

中醫指出，越是大補類藥膳，越易改變兒童的正常分泌機制，破壞內環境，造成身心發育不同步。

冬蟲夏草的營養價值太高，身體健康的兒童不宜多吃，但是體質比較虛弱的兒童，適當吃一些對提高機體的免疫力、增強抵抗力是很有益處的。

鮮冬蟲夏草保存方法鮮冬蟲夏草如何保存

1、冷藏保存:新鮮冬蟲夏草收到用應存於冰箱冷藏保存，可保存7天！每次食用取出開封即可！

2、冷凍保存:新鮮冬蟲夏草短時間不食用應存放冰箱冷凍保存，可保存6個月。

每次食用取出開封食用即可！

3、陰乾保存:新鮮冬蟲夏草置於通風有陽光地方陰乾即可！（爲保證養分，避免陽光直射）陰乾後存於密封乾燥處可存放9個月！

鮮蟲草怎樣保存效果最佳

鮮蟲草的保存方法有風乾保存法、冷凍保存法、真空保存等等。

1、風乾保存法

將新鮮蟲草放在陰涼透風出晾乾，水分含量達到12％—5％時，放在密閉容器中保存。

新鮮蟲草要用風乾，不能曬乾烘乾。

2、冷凍保存法

用保鮮膜將蟲草裹起來，放在冰箱冷凍區保存。

新鮮的蟲草要放在零度以下保存，所以要放在冷凍室，不能放在冷藏室。

3、真空保存法

將新鮮的蟲草用抽真空的方法密封，放在冷凍室保存。

冬蟲夏草的產地：

冬蟲夏草在全世界大部分地區都有分佈，不過在我國主要分佈在西南諸省，尤其是以青藏高原爲主，其中在、青海、四川、甘肅、雲南和新疆等地。

在三千五百米至五千五百米之間的高海拔地區。

其中在四千五百米以上產品相對比較優質，而像那曲、青海玉樹等品質上乘的冬蟲夏草均在這個海拔之間。

在的那曲、嘉黎、巴青、聶榮、比如和索縣生長的蟲草品質都非常好。

而在的昌都地區，就像貢覺縣、八宿縣、邊壩縣、洛隆縣、江達縣、類烏齊縣、丁青縣和察雅縣等也有大量的分佈。

山南地區有乃東縣、瓊結縣、措美縣、加查縣、貢嘎縣、浪卡子縣等地，可以說冬蟲夏草在冬蟲夏草均有分佈。

冬蟲夏草怎麼樣保存好

1、短時間存儲

如一個月或更少時間的話，那隻需要放在陰涼乾燥的地方就行了，溫度一般不超過20℃（據《中國藥典》2020版規定，陰涼處是指溫度不超過20℃），但要注意防蟲蛀（冬蟲夏草來源於泥土中，而泥土中有時候會存有蟲卵，如果正好污染到冬蟲夏草，那麼防止冬蟲夏草的蟲蛀也是十分有必要的）。

2、存儲幾個月或更長時間

可以將冬蟲夏草與乾燥劑一同放在密閉的瓶子裏進行冷藏，溫度一般控制在-20℃~4℃之間。

但是，冷凍後的冬蟲夏草，一旦解凍後就會出現蟲體變軟，如果沒有及時食用，再次冷凍蟲草口感等也會發生變化。

所以每次從冷凍中取出的蟲草解凍後必須一次食用完。

3、除上述方法外，利用除氧保鮮技術來保存冬蟲夏草，將除氧劑和藥材一同置於密封的複合薄膜罩、袋內，使其密封空間的氧濃度降至0.1%左右，這樣就可以有效的控制微生物和害蟲的生長繁殖，從而有效的減少冬蟲夏草的蟲蛀、、黴變等情況的發生。

4、實驗證明，採用除氧保鮮養護的蟲草，在長達兩年的貯藏期內，品質完好，無蟲黴和損耗。

但是，這種保存方法也只是解決蟲草的外觀問題，而外觀好不代表藥效好。

5、據現代研究發現，冬蟲夏草成分中除了多糖、腺苷等化合物，還含有豐富的蛋白類成分，而這些冬蟲夏草蛋白組分表現出來的調節免疫作用與中醫認爲的整體陰陽平衡、扶正固本的補益理論相契合。

有關冬蟲夏草的蛋白類實驗表明，冬蟲夏草中的總蛋白含量在溫度-20℃的情況下存放20天后，其總蛋白含量會減少68.3%。

因此，建議購買後及時使用，不要以爲存放時間越長藥效越好。

6、綜上所述，冬蟲夏草一次性還是不要購買太多，以免造成冬蟲夏草的損耗。

如果發現家中的冬蟲夏草已經受潮了，可以立即將蟲草進行暴曬，或用炭火微微烘焙乾燥後，再進行短暫的存放或儘快服用。

新鮮蟲草怎麼保存最好

剛採挖出來的新鮮冬蟲夏草是黑色帶泥土的，在封存晾乾之前會用藥用牙刷刷乾淨，在這個環節中是絕對不能沾到水，以免腐爛變質。

新鮮冬蟲夏草的保存原則是低溫、乾燥，如果買的新鮮冬蟲夏草量不多，最好儘快吃完。

如果有一定的量，可以採用以下方法保存：

1、從真空包裝裏拿出的新鮮冬蟲夏草需放到保鮮袋裏;、

2、再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中，溫度要控制在零度以下;

3、每次食用時拿出解凍，一旦解凍，應該立即吃掉。

因爲新鮮冬蟲夏草在解凍後會繼續呼吸生長，消耗掉養分;

4、在冰箱中保存最多存放半年時間。

新鮮冬蟲夏草怎麼保存，謹記五要素，可保住最佳營養價值

最近有一位朋友問，他們家買了一些新鮮冬蟲夏草，收到後放在冰箱冷藏保存，發現很多都變軟了，味道變酸了。

問怎麼回事。

這裏有兩個首要問題需注意：

一、5月20號之前出來的新鮮蟲草，都是低海拔的，由於低海拔雨水多，氣候不是高寒地帶，品質相差很遠，保存不當特別容易變質。

二、鮮冬蟲夏草收到後，應該第一時間放到冰箱冷凍保存，吃多少拿多少，如果冰箱冷藏，低海拔鮮冬蟲夏草是特別容易壞的，一般3天就變質了。

今天就和大家分享一下，鮮冬蟲夏草怎麼保存。

鮮冬蟲夏草怎麼保存最佳

新冬蟲夏草由於其特性，含水分高，在運輸途中，雖然是冷鏈運輸，但還是會經歷24小時左右，在收到的時候，冰塊基本上已經融化了，所以收到的時候，如果保存不當，很快就會造成變質。

新鮮冬蟲夏草保存方法應該注意以下幾點：

一、如果是少量的話，高海拔鮮冬蟲夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存時間一定不要超過10天，建議一週內吃掉。

低海拔鮮冬蟲夏草應該立即放冷凍保存。

二、如果短期內（一週）吃不完，應用密封袋真空包裝保存在冰箱冷凍層，可保存6個月。

也有一些客戶說可以保存一年的，不過建議保存在6個月內最佳，趁鮮食用最好。

三、新鮮冬蟲夏草如果解凍應該儘快吃掉，只需要用溫開水泡一下就可以食用了。

吃多少拿多少，剩下的繼續放冰箱冷凍保存。

四、不要和其他肉類生鮮食品一起保存，以免影響鮮冬蟲夏草的鮮味。

五、鮮冬蟲夏草冰凍過後不要做曬乾處理，會變成黑色，所以鮮冬蟲夏草應該鮮着吃，不要做曬乾處理。

高品質那曲新鮮冬蟲夏草

爲什麼幾年前沒有新鮮蟲草的概念

冬蟲夏草的產地非常偏僻，交通也不方便。

因此在以前，鮮蟲草只有當地的藏民能吃到。

而爲了方便運輸和儲藏，蟲草大多會被加工成幹品。

現在交通越來越發達，一些快速的物流能夠做到：蟲草從採摘下來到運送到消費者手中不超過兩天。

因此鮮蟲草也開始逐漸走進我們的生活。

新鮮蟲草的功效和它的產地海拔有密切關係

在談論新鮮蟲草的吃法之前，必須先了解一下新鮮蟲草的產地知識。

根據現代醫學的研究，冬蟲夏草的功效和它的海拔有非常密切的關係。

根據一項針對冬蟲夏草的研究報告，《藥典》中規定，蟲草腺苷的含量不可低於千分之一，而目前海拔最高的那曲比如縣蟲草腺苷含量高達千分之五且肉身飽滿，菌香濃郁，功效最好。

也就是說那曲比如縣蟲草的功效是普通冬蟲夏草的5倍以上。

【那曲冬蟲夏草採挖習俗】

每年5-6月份，高原積雪融化，正是一年一度高海拔冬蟲夏草採挖的季節。

根據傳統風俗在採挖之前，藏民會到寺廟祈福，並請喇嘛向天禱告，感謝上天賜予他們貴重的冬蟲夏草，並由喇嘛感受天地的啓示，繼而指示他們到底應向那個方向開始採挖冬蟲夏草，此後藏民會畢恭畢敬的離開，開始依從上蒼啓示的方向尋找冬蟲夏草。

據說如果不安上蒼啓示去，藏民家中的牛羊便會死光。

（藏民的全部財產幾乎就是牛羊）現在有的地方仍保留着這種風俗。

【冬蟲夏草採挖異常艱辛】

雪融化到哪裏，採挖冬蟲夏草就到哪。

每個地區的採挖期十五天左右，品質最優的是青海玉樹和藏北那曲一帶，每年的五月中旬至六月下旬爲採挖時間，每年只有一次採挖。

人們在海拔5000米左右的高原缺氧環境下，每天跪在斜坡上匍匐前進將近10個小時，很多藏族人都患有嚴重的風溼病，都是採挖蟲草的後遺症。

牧民們揹着揹包，帶上乾糧，甚至帶着帳篷上山採挖鮮草，幸運的話一個人最多能採3、40根，不走的話一天能採到一根就不錯了。

據有關部門統計，每年蟲草採挖季節上山採挖蟲草人最多的時候能達到四五十萬人次。

【新鮮蟲草的鑑別】

氣味：剛破土的新草氣味清淡，存放一段時間後有較濃的香味，類似於蘑菇和菌類。

口感香濃。

形狀：蟲體飽滿肥大，環紋明顯

色澤：黃淨

【新鮮冬蟲夏草不易造假】

這是因爲市面上所見到的造假方法無非有三種：1、增加重量（加鉛粉，鐵絲，竹籤）。

2、類似蟲草冒充（與真正的冬蟲夏草的生長週期也不同）。

3、其他材料壓制。

這些造假的方法只能用在乾草上。

幹蟲草造假風險低，易造假，易保存。

1、新鮮冬蟲夏草來不及作假

2、新鮮冬蟲夏草作假的成本太高風險太大，

3、鮮蟲草容易辨真假。

4、新鮮冬蟲夏草銷售週期太短，只有一個多月銷售時間。

所以，這個時候買進基本上都能買到貨真價實的蟲草。

幹蟲草您任何時候都可以買到，新鮮的由於只有一個月左右挖的時間，所以比較珍貴。

據《中藥大辭典》記載，蟲草補虛損，益精氣，治陽痙遺精、腰膝痠痛、病後虛弱。

蟲草營養成分豐富，含20多種氨基酸，其中人體必需的8種含量較高，還含有牛磺酸，牛磺酸是心肌細胞內含量最高的氨基酸，調節心肌細胞鈣穩定、清除氧自由基和保護細胞膜、促進營養物質代謝、提高機體免疫力、參與神經內分泌的調節等。

所以在每年的5-6月，不要錯過功效最大的那曲新鮮冬蟲夏草，錯過需再等一年。

1、用紙箱和塑料袋保存:如果空氣比較乾燥（比如秋冬季節），則可以準備2個黑色的塑料袋和1個紙箱與適量的花椒，然後將幹蟲草裝入塑料袋中並放入紙箱，放入紙箱後在外面再套一層塑料袋，並於外層的塑料袋中放上花椒（花椒和紙箱都有吸溼的能力），最後將其放入酒櫃或木櫃中即可。

2、將蟲草烘乾（或自然風乾、用吹風機吹乾），然後準備1個玻璃瓶罐（或鐵皮盒子）、1塊海綿、1塊布料、1根蠟燭（或膠布）、適量的食品乾燥劑。

3、將海綿用布包好並放入玻璃瓶或盒子中，然後放入幾袋食品乾燥劑（或者可以放入裝有花椒丹皮的布包），再放入幹蟲草。

4、將玻璃罐封蓋，然後用蠟燭將瓶蓋密封（如果是用盒子保存則可以用膠布將其封住），密封后將罐子放在避光的乾燥處進行保存即可。

5、該方法是許多小型蟲草店比較通用的保存方法，也適合在家庭中使用。

冬蟲夏草怎麼保存比較好？

01 陰涼乾燥保存法 我們可以根據冬蟲夏草的量來保存。如果只服用一個月或更少時間的話，那麼放在陰涼乾燥的地方就行了，溫度一般不超過20攝氏度，但要注意防蟲蛀。因爲冬蟲夏草來源於泥土中，而泥土中有時候會存有蟲卵，可能會污染冬蟲夏草。

02 冷凍保存法 如果需要服用幾個月或更長時間，儲存量比較大的話，那麼可以將冬蟲夏草與乾燥劑一同放在密閉的瓶子裏進行冷凍，溫度一般控制在零下20攝氏度到4攝氏度之間。需要注意的是，冷凍後的冬蟲夏草，一旦解凍就會出現蟲體變軟的情況。如果不及時食用，再次冷凍後口感等會發生變化，所以解凍後最好一次食用完。

03 除氧保鮮保存法 我們還可以利用除氧保鮮技術來保存冬蟲夏草。除氧保鮮技術的原理爲：將除氧劑和藥材一同置於密封的複合薄膜罩、袋內，使其密封空間的氧濃度降至0.1%左右。這樣就可以有效控制微生物和害蟲的生長繁殖，從而減少冬蟲夏草發生蟲蛀、、黴變等情況。實驗證明，除氧保鮮的蟲草，在長達兩年的貯藏期內品質完好，無蟲黴和損耗。

鮮蟲草怎麼保存?

保存鮮蟲草具體步驟如下：

工具：鮮蟲草、保鮮袋、冰箱、真空包裝。

1、從真空包裝裏拿出的新鮮冬蟲夏草需放到保鮮袋裏。

2、再套上兩層保鮮膜密封好，存在冰箱的冷凍格里。

4、冬蟲夏草在冰箱裏保存最多存放半年時間。

新鮮蟲草怎麼保存效果最好

新鮮蟲草的保存方法有：冷藏法、冷凍法、陰涼處儲存法。

1、冷藏法

將新鮮的蟲草放在冰箱裏的冷藏櫃裏，如果是少量的話，高海拔鮮冬蟲夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存時間一定不要超過10天，建議一週內吃掉。

2、冷凍法

將新鮮的蟲草用保鮮袋裝起來以後放進冰箱裏的冷凍櫃裏，是可儲存6個月的。也有一些客戶說可以保存一年的，不過還是建議保存在6個月內最佳，趁鮮食用最好。

3、陰涼處儲存法

把新鮮的蟲草放到通風且有陽光地方，等陰乾以後密封起來放到乾燥處可儲存九個月。

清洗冬蟲夏草的方法

1、首先浸溼冬蟲夏草，讓蟲體保持一定的溼度，然後將冬蟲夏草夾在食指和中指之間，用小刷子輕輕的進行刷洗，要注意刷洗的力度，直至蟲草表面沒有泥土爲止。

2、在刷洗的過程當中一定要注意仔細刷洗蟲體上的環紋，天然新鮮蟲草的環紋都是比較複雜的，溝溝壑壑當中都會佈滿泥土，需要使用小刷子沿着環紋進行刷洗。

3、清洗的時候一定要使用流動的水，並且要控制水的流速，一般都會在7~10毫升每秒左右，同時水溫要控制到零度到30攝氏度之間。

4、一定要保證蟲草的每個部位都清洗乾淨，否則會影響蟲草的口感。

冬蟲夏草要怎麼存放

冬蟲夏草要存放方法：

1、如果冬蟲夏草量少,而且儲存時間不長,只需將其與少量花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中,置於冰箱裏冷藏就行。

2、如果量多或需放置較長時間,則最好除花椒、丹皮外,在儲藏處放上一些乾燥劑。

3、若發現蟲草已受潮而潤軟,應立即取出於陽光下曝曬或用炭火微微焙烘。

4、若是家中有泡菜罈子,也可在壇底放些許生石灰,石灰上放一小墊板,再將蟲草置墊板上,上面加蓋,水槽邊放些清水即可,這樣也可保存較長時間。

蟲草一般存放最好不超過一年左右,否則,功效大失。

擴展資料：

食用方法：

常溫生服纔是冬蟲夏草最具藥用價值的食用方式。高溫加熱、燉煮時會造成冬蟲夏草中很多重要精華成分的損失破壞，功效明顯降低。而且這些方式吃起來也極不方便，難以堅持。

參考資料：百度百科—冬蟲夏草

冬蟲夏草怎麼存放？冬蟲夏草如何保存？

冬蟲夏草對於很多人來說是比較陌生的，因爲很多人並不知道冬蟲夏草長什麼樣子，可能只是聽說類似於像蟲子一樣的東西，冬蟲夏草是一種非常珍貴的藥材，能治療各種疾病，但是很多人不知道冬蟲夏草怎麼存放，那冬蟲夏草怎麼存放？冬蟲夏草如何保存？

1、冰箱保存

家庭裏少量的蟲草，而且在近期就會食用，這種蟲草可以直接放在冰箱中保存。低溫能延緩蟲草成分的流失，並且能防止蟲草黴變，生蟲。

注意：冰箱保存蟲草只適合放在保鮮層，不宜冰凍。

2、乾燥保存

若是蟲草的量相對比較多，近期食用也吃不完，預計要保存近1年以上的時間，這種需要長期保存，可選擇乾燥保存，乾燥保存的方法：

1.選一個乾淨乾燥的可密封的器皿，在裏面放一些固體乾燥劑，放入蟲草密封即可。可保存一年以上。

2.選一個帶有蓋子的盒子（紙質和塑料皆可），將冬蟲夏草和乾燥的陳皮和花椒一起分在盒子裏，蓋上蓋子即可，可保存幾個月。

3、真空保存

若是在經營冬蟲夏草以及一些其他容易壞的乾燥中草藥的生意，在進貨期間會收入大量的乾燥的蟲草以及其他中草藥，可選擇用真空保存，將藥品放入之後抽掉其中的空氣，使器皿內達到近真空狀態即可。此法可保存蟲草2~5年不壞。

4、保存蟲草的注意事項

1.蟲草不適合長期保存，就算是真空保存藥效也會隨着時間流失，蟲草最好是新鮮食用。

2.蟲草在非真空保存過程中都需要定期檢查，查看蟲草是否受潮、黴變等，還需要定期進行暴曬。

5、冬蟲夏草的禁忌

蟲草屬200目的大細胞，既有真菌的細胞壁又有動物的細胞膜，絕大多數精華成分都藏在裏面，無論用牙齒細細咀嚼，抑或是磨成粉都無法達到破膜破壁的程度。比如蟲草泡酒喝的話，僅有4%的有效成分溶於乙醇。

中醫指出，越是大補類藥膳，越易改變兒童的正常分泌機制，破壞內環境，造成身心發育不同步。冬蟲夏草的營養價值太高，身體健康的兒童不宜多吃，但是體質比較虛弱的兒童，適當吃一些對提高機體的免疫力、增強抵抗力是很有益處的。

鮮冬蟲夏草保存方法鮮冬蟲夏草如何保存

1、冷藏保存:新鮮冬蟲夏草收到用應存於冰箱冷藏保存，可保存7天！每次食用取出開封即可！

2、冷凍保存:新鮮冬蟲夏草短時間不食用應存放冰箱冷凍保存，可保存6個月。每次食用取出開封食用即可！

3、陰乾保存:新鮮冬蟲夏草置於通風有陽光地方陰乾即可！（爲保證養分，避免陽光直射）陰乾後存於密封乾燥處可存放9個月！

鮮蟲草怎樣保存效果最佳

鮮蟲草的保存方法有風乾保存法、冷凍保存法、真空保存等等。

1、風乾保存法

將新鮮蟲草放在陰涼透風出晾乾，水分含量達到12％—5％時，放在密閉容器中保存。新鮮蟲草要用風乾，不能曬乾烘乾。

2、冷凍保存法

用保鮮膜將蟲草裹起來，放在冰箱冷凍區保存。新鮮的蟲草要放在零度以下保存，所以要放在冷凍室，不能放在冷藏室。

3、真空保存法

將新鮮的蟲草用抽真空的方法密封，放在冷凍室保存。

冬蟲夏草的產地：

冬蟲夏草在全世界大部分地區都有分佈，不過在我國主要分佈在西南諸省，尤其是以青藏高原爲主，其中在、青海、四川、甘肅、雲南和新疆等地。在三千五百米至五千五百米之間的高海拔地區。其中在四千五百米以上產品相對比較優質，而像那曲、青海玉樹等品質上乘的冬蟲夏草均在這個海拔之間。

在的那曲、嘉黎、巴青、聶榮、比如和索縣生長的蟲草品質都非常好。而在的昌都地區，就像貢覺縣、八宿縣、邊壩縣、洛隆縣、江達縣、類烏齊縣、丁青縣和察雅縣等也有大量的分佈。山南地區有乃東縣、瓊結縣、措美縣、加查縣、貢嘎縣、浪卡子縣等地，可以說冬蟲夏草在冬蟲夏草均有分佈。

冬蟲夏草怎麼樣保存好

1、短時間存儲

如一個月或更少時間的話，那隻需要放在陰涼乾燥的地方就行了，溫度一般不超過20℃（據《中國藥典》2020版規定，陰涼處是指溫度不超過20℃），但要注意防蟲蛀（冬蟲夏草來源於泥土中，而泥土中有時候會存有蟲卵，如果正好污染到冬蟲夏草，那麼防止冬蟲夏草的蟲蛀也是十分有必要的）。

2、存儲幾個月或更長時間

可以將冬蟲夏草與乾燥劑一同放在密閉的瓶子裏進行冷藏，溫度一般控制在-20℃~4℃之間。但是，冷凍後的冬蟲夏草，一旦解凍後就會出現蟲體變軟，如果沒有及時食用，再次冷凍蟲草口感等也會發生變化。所以每次從冷凍中取出的蟲草解凍後必須一次食用完。

3、除上述方法外，利用除氧保鮮技術來保存冬蟲夏草，將除氧劑和藥材一同置於密封的複合薄膜罩、袋內，使其密封空間的氧濃度降至0.1%左右，這樣就可以有效的控制微生物和害蟲的生長繁殖，從而有效的減少冬蟲夏草的蟲蛀、、黴變等情況的發生。

4、實驗證明，採用除氧保鮮養護的蟲草，在長達兩年的貯藏期內，品質完好，無蟲黴和損耗。但是，這種保存方法也只是解決蟲草的外觀問題，而外觀好不代表藥效好。

5、據現代研究發現，冬蟲夏草成分中除了多糖、腺苷等化合物，還含有豐富的蛋白類成分，而這些冬蟲夏草蛋白組分表現出來的調節免疫作用與中醫認爲的整體陰陽平衡、扶正固本的補益理論相契合。有關冬蟲夏草的蛋白類實驗表明，冬蟲夏草中的總蛋白含量在溫度-20℃的情況下存放20天后，其總蛋白含量會減少68.3%。因此，建議購買後及時使用，不要以爲存放時間越長藥效越好。

6、綜上所述，冬蟲夏草一次性還是不要購買太多，以免造成冬蟲夏草的損耗。如果發現家中的冬蟲夏草已經受潮了，可以立即將蟲草進行暴曬，或用炭火微微烘焙乾燥後，再進行短暫的存放或儘快服用。

新鮮蟲草怎麼保存最好

剛採挖出來的新鮮冬蟲夏草是黑色帶泥土的，在封存晾乾之前會用藥用牙刷刷乾淨，在這個環節中是絕對不能沾到水，以免腐爛變質。新鮮冬蟲夏草的保存原則是低溫、乾燥，如果買的新鮮冬蟲夏草量不多，最好儘快吃完。如果有一定的量，可以採用以下方法保存：

1、從真空包裝裏拿出的新鮮冬蟲夏草需放到保鮮袋裏;、

2、再套上兩保鮮膜密封好存放在冰箱的冷凍格中，溫度要控制在零度以下;

3、每次食用時拿出解凍，一旦解凍，應該立即吃掉。因爲新鮮冬蟲夏草在解凍後會繼續呼吸生長，消耗掉養分;

4、在冰箱中保存最多存放半年時間。

新鮮冬蟲夏草怎麼保存，謹記五要素，可保住最佳營養價值

最近有一位朋友問，他們家買了一些新鮮冬蟲夏草，收到後放在冰箱冷藏保存，發現很多都變軟了，味道變酸了。問怎麼回事。

這裏有兩個首要問題需注意：

一、5月20號之前出來的新鮮蟲草，都是低海拔的，由於低海拔雨水多，氣候不是高寒地帶，品質相差很遠，保存不當特別容易變質。

二、鮮冬蟲夏草收到後，應該第一時間放到冰箱冷凍保存，吃多少拿多少，如果冰箱冷藏，低海拔鮮冬蟲夏草是特別容易壞的，一般3天就變質了。

今天就和大家分享一下，鮮冬蟲夏草怎麼保存。

鮮冬蟲夏草怎麼保存最佳

新冬蟲夏草由於其特性，含水分高，在運輸途中，雖然是冷鏈運輸，但還是會經歷24小時左右，在收到的時候，冰塊基本上已經融化了，所以收到的時候，如果保存不當，很快就會造成變質。新鮮冬蟲夏草保存方法應該注意以下幾點：

一、如果是少量的話，高海拔鮮冬蟲夏草可以放在冰箱冷藏室，通常保存時間一定不要超過10天，建議一週內吃掉。低海拔鮮冬蟲夏草應該立即放冷凍保存。

二、如果短期內（一週）吃不完，應用密封袋真空包裝保存在冰箱冷凍層，可保存6個月。也有一些客戶說可以保存一年的，不過建議保存在6個月內最佳，趁鮮食用最好。

三、新鮮冬蟲夏草如果解凍應該儘快吃掉，只需要用溫開水泡一下就可以食用了。吃多少拿多少，剩下的繼續放冰箱冷凍保存。

四、不要和其他肉類生鮮食品一起保存，以免影響鮮冬蟲夏草的鮮味。

五、鮮冬蟲夏草冰凍過後不要做曬乾處理，會變成黑色，所以鮮冬蟲夏草應該鮮着吃，不要做曬乾處理。

高品質那曲新鮮冬蟲夏草

爲什麼幾年前沒有新鮮蟲草的概念

冬蟲夏草的產地非常偏僻，交通也不方便。因此在以前，鮮蟲草只有當地的藏民能吃到。而爲了方便運輸和儲藏，蟲草大多會被加工成幹品。

現在交通越來越發達，一些快速的物流能夠做到：蟲草從採摘下來到運送到消費者手中不超過兩天。因此鮮蟲草也開始逐漸走進我們的生活。

新鮮蟲草的功效和它的產地海拔有密切關係

在談論新鮮蟲草的吃法之前，必須先了解一下新鮮蟲草的產地知識。根據現代醫學的研究，冬蟲夏草的功效和它的海拔有非常密切的關係。根據一項針對冬蟲夏草的研究報告，《藥典》中規定，蟲草腺苷的含量不可低於千分之一，而目前海拔最高的那曲比如縣蟲草腺苷含量高達千分之五且肉身飽滿，菌香濃郁，功效最好。 也就是說那曲比如縣蟲草的功效是普通冬蟲夏草的5倍以上。

【那曲冬蟲夏草採挖習俗】

每年5-6月份，高原積雪融化，正是一年一度高海拔冬蟲夏草採挖的季節。根據傳統風俗在採挖之前，藏民會到寺廟祈福，並請喇嘛向天禱告，感謝上天賜予他們貴重的冬蟲夏草，並由喇嘛感受天地的啓示，繼而指示他們到底應向那個方向開始採挖冬蟲夏草，此後藏民會畢恭畢敬的離開，開始依從上蒼啓示的方向尋找冬蟲夏草。據說如果不安上蒼啓示去，藏民家中的牛羊便會死光。（藏民的全部財產幾乎就是牛羊）現在有的地方仍保留着這種風俗。

【冬蟲夏草採挖異常艱辛】

雪融化到哪裏，採挖冬蟲夏草就到哪。每個地區的採挖期十五天左右，品質最優的是青海玉樹和藏北那曲一帶，每年的五月中旬至六月下旬爲採挖時間，每年只有一次採挖。

人們在海拔5000米左右的高原缺氧環境下，每天跪在斜坡上匍匐前進將近10個小時，很多藏族人都患有嚴重的風溼病，都是採挖蟲草的後遺症。

牧民們揹着揹包，帶上乾糧，甚至帶着帳篷上山採挖鮮草，幸運的話一個人最多能採3、40根，不走的話一天能採到一根就不錯了。據有關部門統計，每年蟲草採挖季節上山採挖蟲草人最多的時候能達到四五十萬人次。

【新鮮蟲草的鑑別】

氣味：剛破土的新草氣味清淡，存放一段時間後有較濃的香味，類似於蘑菇和菌類。口感香濃。

形狀：蟲體飽滿肥大，環紋明顯

色澤：黃淨

【新鮮冬蟲夏草不易造假】

這是因爲市面上所見到的造假方法無非有三種：1、增加重量（加鉛粉，鐵絲，竹籤）。2、類似蟲草冒充（與真正的冬蟲夏草的生長週期也不同）。3、其他材料壓制。這些造假的方法只能用在乾草上。幹蟲草造假風險低，易造假，易保存。

1、新鮮冬蟲夏草來不及作假

2、新鮮冬蟲夏草作假的成本太高風險太大，

3、鮮蟲草容易辨真假。

4、新鮮冬蟲夏草銷售週期太短，只有一個多月銷售時間。所以，這個時候買進基本上都能買到貨真價實的蟲草。

幹蟲草您任何時候都可以買到，新鮮的由於只有一個月左右挖的時間，所以比較珍貴。

據《中藥大辭典》記載，蟲草補虛損，益精氣，治陽痙遺精、腰膝痠痛、病後虛弱。蟲草營養成分豐富，含20多種氨基酸，其中人體必需的8種含量較高，還含有牛磺酸，牛磺酸是心肌細胞內含量最高的氨基酸，調節心肌細胞鈣穩定、清除氧自由基和保護細胞膜、促進營養物質代謝、提高機體免疫力、參與神經內分泌的調節等。

所以在每年的5-6月，不要錯過功效最大的那曲新鮮冬蟲夏草，錯過需再等一年。