冰塊可以選擇怎麼解凍

1、開水解凍：對於冰凍的百頁，只要將百頁放於碗內，加一些開水，不一會兒百頁的顏色由黃變白，不僅解凍成功，而且吃起來口感極佳。

2、冷水解凍：有些食物，如魚類、貝殼類，用開水解凍會破壞口感，可將它們放於半盆冷水中，幾分鐘後解凍就成功了。

3、巧用時間差解凍：早晨上班前，將今天需要烹飪的肉從冷凍層放至冷藏層，晚上回家肉已經解凍，就能做香香的紅燒肉。

4、微波爐解凍：家用微波爐都有解凍檔，將需解凍的食物放於盤子內，裝進微波爐，再將微波爐調至解凍狀態，啓動工作，幾分鐘後便解凍成功了。