榴蓮爲什麼那麼臭
導語:說起榴蓮,很多人會說,“隔着屏幕都能聞到味兒”。世界上只有兩種人,一種是愛吃榴蓮的人,一種是痛恨榴蓮的人。讓人退避三舍的人一般都是因爲榴蓮的氣味特殊而濃郁,喜歡它的人說它香,不喜歡的人聞到就想吐,到底它爲啥那麼臭?小編今天帶你瞭解下榴蓮味道的來源和吃榴蓮的注意事項。
榴蓮爲什麼那麼臭
在研究人員新發布的研究報告中,研究人員測序了一種受歡迎和珍貴的貓山王榴蓮品種基因組,發現其基因組由約46000個基因組成,相當於人類基因組的兩倍之多。他們發現榴蓮的基因竟然含有巧克力的基因成分。
但是研究人員對嗅覺的興趣要高於其他,所以在窺探氣味化合物的基因組時,他們在榴蓮植物的葉,根和果實中發現了一類稱爲甲硫氨酸裂解酶的基因。研究人員發現,在這些基因的調節下,榴蓮的葉根和果實,會散發出一種揮發性的硫化合物。經過研究人員測試,在成熟的榴蓮中,其散發的硫化合物的成分是普通植物的2000倍,這也是爲什麼榴蓮這麼臭的原因。
榴蓮不能和什麼一起吃
1、榴蓮最好不與白酒同食。酒與榴蓮皆屬熱極之物,如患糖尿病人士兩者同吃,可能會導致血管阻塞,嚴重的還會導致血管爆裂、中風情況,所以要小心食用。
2、牛肉,羊肉,狗肉以及海鮮等燥熱之物,榴蓮與其同吃會引發上火發炎或者由食後上火而導致其他的疾病。
3、山竹降火,榴蓮和山竹同時吃雖然能避免上火,一熱一涼,並且這兩種水果都富含纖維素,在腸胃中會吸水膨脹,過多食用反而會阻塞腸道,容易引起便祕。
4、吃完榴蓮後不能喝可樂,因爲可樂是含咖啡因的碳酸飲料,和榴蓮成分易起化學反應,一起食用很容易會引發心臟病猝死。
哪些人不適合吃榴蓮
1、熱氣體質、喉痛咳嗽、患感冒、陰虛體質、氣管敏感者吃榴蓮會令病情惡化,對身體無益,不宜食用。
2、咽乾、舌燥、喉痛等熱病體質和陰虛體質者慎食。
3、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應食用。
4、易上火人羣不宜食用,榴蓮性熱,易上火體質人羣食用,會令燥火上升,及出現溼毒的症狀。想緩解不適,可飲海帶綠豆湯或夏枯草湯。
5、氣管敏感、喉痛咳嗽、感冒等患者如吃榴蓮會令病情惡化,應該小心食用。
6、榴蓮含有的熱量及糖分較高,因此肥胖人士宜少食。
7、榴蓮含有較高鉀質,故腎病及心臟病人,宜少食。
8、榴蓮一次不宜多吃,若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味,則表示已變質不能吃。
9、老年人應特別注意,榴蓮果汁黏稠,易阻塞咽喉、氣管而引起窒息,故老人須少吃、慢吃。
如果你或你身邊的朋友都喜歡吃榴蓮,但是從來不注意吃榴蓮的講究。那麼,我覺得你很有必要好好看看這篇文章。
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