新鮮的人蔘怎麼保存冷凍還是冷藏

1、新鮮的人蔘選擇冷藏。新鮮人蔘採掘之後不過水，讓其帶泥土氣，因爲過水之後不易保存，用鮮苔蘚鋪墊，外用紅松樹皮或者樺樹皮包裹保鮮。常溫下可以保存一兩週不壞。

2、鮮人蔘洗淨後晾乾（不洗淨亦可），用保鮮袋包裹，注意留一些空氣在保鮮袋裏面，因爲此時新鮮人蔘還是有生命的，需要呼吸。然後將保存溫度調至0-5°C，約可保存1個月到半年。放塑料袋前用苔蘚包好更理想。