果酒有澀味怎麼解決

1、自釀柚子果酒有苦味，首先要找到苦味的來源，才能在調配過程適量添加甜味物質來掩蓋這種口感上的不足。

2、如果是發酵過程感染雜菌導致變質現象產生的苦味，很難去除，也是不能再用這些原酒來調配成品的。

3、如果是浸泡取酒有苦味，那就需要在基礎酒上下功夫，這樣的原酒是不能再用的，用較好口感的原酒代替就行了。