怎麼做柿子沒有澀味，怎麼去柿子的澀味

1、將柿子放在缸、桶、壇或鋁鍋內(不用鐵質容器)，加入40℃的溫水淹沒柿果，密封容器。

2、在容器外面用麥糠、麥草包裹着，然後隔一段時間加點熱水，保持水溫在35℃-40℃。

3、讓柿子在溫水中浸泡10-24小時，待水出現了白色泡沫時，說明柿子已經脫澀了，可以食用。