軟哨和脆哨有什麼不同

1、使用肉質的不同。脆哨是用朝頭肉熬製而成的，這個地方的肉由於沒有瘦肉，熬成後酥脆可口，所以叫脆哨。

2、軟哨是有五花肉熬製而成的。由於五花肉肥瘦都有，熬製成後吃起軟糯可囗，所以叫軟哨。

3、味道不同：軟哨吃起來口味偏甜，而脆哨是鹹的。

4、口感不同：軟哨比較軟，並且含有一些水分，而脆哨是偏硬偏脆的口感，沒有水分。