隔水蒸米飯怎樣做
1、準備好適量的大米,沖洗乾淨後放進適合蒸煮的碗裏,再加入適量的清水;水的量不要低於大米,把米鋪平後,水平面高於大米。
2、在鍋裏倒入適量的冷水,蓋上蓋子,調成大火。
3、用大火蒸半個小時就可以出鍋啦。
4、洗米的次數最好在三次以內,最好別超過三次,因爲超過三次的話,大米里的營養成分是會流失很多的,而且這樣蒸出來的大米飯的香味會少很多。
5、還有就是如果先把大米放在冷水泡六十分鐘,這樣做的目的是讓大米吸收充分的水分,蒸出來後的大米米粒很飽滿。
6、加水的小技巧,把自己的食指放在鋪平的米上,加水到食指的第一個指節就行。
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