牛肉咋燉纔好吃又爛
作爲食物鏈最頂層的人類,五穀雜糧皆食。在曾經吃不飽的年代裏,肉是一種不可多得的食物,只有在每年春節時才能看見。現在隨着國家強大了,生活水平提高了,很多東西都變得隨處可見,尤其是豬肉,相信大部分家庭的餐桌上都能看到,而牛肉價錢比豬肉昂貴一些,也就不會和豬肉一樣經常充斥在生活裏,所以,作爲菜品的牛肉因爲做的比較少,就缺乏經驗,以爲會和豬肉的做法差不多,隨便煮煮就能入口即化,可是事實卻不是這樣的!現在小編就來教你如何把牛肉燉爛。
第一步:最好是選一個肥瘦相間的牛肉,先把它洗淨,再切成塊兒,選肉需要注意,不是每個部分的肉都可以採用這個方法,它可能更適合另一種吃法;
第二步:將其浸泡在冷清水中,待半個小時後取出,並且在浸泡的過程中要更換幾次被泡出來的血水,這樣能更好的保證它的口感,否則燉的時候血會凝固在肉裏;
第三步:在鍋中放入開水或者將水燒開,再把牛肉放進去,熱水可以使牛肉表面的蛋白質迅速凝固,防止肉裏面的氨基酸流出;
第四步:在煮的過程中,會有一些白沫冒出,我們要將這個白沫用勺子撈出來;
第五步:撈乾淨之後,在裏面放入一些調味品,比如醬油、白醋、蔥、姜、蒜,這樣可以去除牛肉本身的腥味,先用大火揭開蓋子燉二十分鐘左右,再放上蓋子,改爲小火燜就行了。
-
銀杏葉爲什麼變黃
樹蟲害導致銀杏葉變黃的主要害蟲是茶黃薊馬,屬纓翅目薊馬科,主要用它的矬吸式口器吸食葉片汁液。銀杏葉在4-9月都有可能受到蟲害威脅。一般受茶黃薊馬吸食後葉片從銀白色斑點連片成黃褐色病斑,葉片呈現褶皺狀,嚴重時可導致銀杏葉早期落葉。一旦銀杏葉患蟲害病要及...
-
讓人瞬間心疼的句子
1、愛那麼短,遺忘那麼長。2、朝春盡紅顏老,花落人亡兩不知!3、我的翅膀,被一滴淚燙傷,飛不到天堂。4、我以爲我們回到曾經了原來只是形同陌路了5、愛上你不是錯,錯的是,我沒讓你愛上我。6、用淚水凝成愛的湖泊,用愛劃一道幸福的圈。7、只要這個世界,你還是我的,那麼依舊...
-
黃桃怎麼保存,黃桃的保存方法介紹
1、新鮮的黃桃連同外包裝一起放進冰箱的冷藏箱內或者保鮮箱內,注意不能清洗,不能用塑料袋封口,一般可以存放7-15天。2、如果一下子購買太多的黃桃,且黃桃太成熟,果肉太軟的情況下,也可以製作成黃桃果醬保存。3、將黃桃清洗乾淨後去皮去核,將黃桃果肉放在淡鹽水中浸泡5...
-
波士頓龍蝦處理,波士頓龍蝦處理的方法
1、波士頓龍蝦的處理方法:從背面握住龍蝦,注意不要被龍蝦的腳刺傷。把龍蝦腹部朝外,用一根筷子從龍蝦的排尿口插入至接近頭部處。取出筷子,將龍蝦的殘留尿液排除乾淨。這時龍蝦就不動了。2、握住龍蝦殼的一端,就可以非常輕易地先卸下大螯,翻開頭部的蓋子。清理取出龍...