牛奶皁怎麼製作

1、稱量好奶，需要將奶提前冷凍，溶鹼的高溫會破壞奶中的營養成分，同時高溫也會讓奶品結成絮狀而不完全相溶。

2、爲了能夠最大限度保存奶中的營養成分，我們可以取適量的純水，以剛好能夠氫氧化鈉的量即可，將氫氧化鈉在純水中溶解均勻。

3、剛溶解好的鹼溫度可以達到100°左右，我們可以等待溫度稍微降低一點的時候，再將其與冰凍的奶混合，這樣就能夠最大程度的保存奶中的營養。

4、準備稱量好油脂。

5、當鹼液和油脂的溫度都在40°左右，我們就可以將奶鹼倒入油脂中了；再倒入的時候請採用少量多次的方法，倒入一點就攪拌一小會。

6、開始用力攪拌起來，至少要前10分鐘連續攪拌不停頓，攪拌是爲了讓鹼液和油脂充分進行皂化反應，堅持啊；當皁液變得粘稠的時候我們就可以準備入模了（在皁液表面畫8字能夠看見明顯的痕跡）。

7、濃稠後我們就可以倒入模具了，在倒入的時候慢慢的倒，避免氣泡的產生，不平整的可以使用刮刀。

8、大約需要24-48小時左右，就可以脫模了，這個時間並不是絕對的，你可以根據皁的硬度來決定脫模的時間。

9、脫模後再將皁放置一個月左右，等待皂化完全就可以使用了。