如何挑選醜橘
1、上市時間。醜橘10月上旬開始着色,12月上旬完全着色;果皮黃橙色,果面稍粗,易剝皮,果汁糖度在13%以上,最高達17%,味極甜;次年2~3月成熟,風味極好。
2、問產地。要問清產地,真醜橘都來自四川,如果買到產自福建、廣東、雲南、江西等地甚至是北方的“醜橘”,那就是上當了。
3、看顏色。要看它的顏色,醜橘的標準顏色是金黃色。顏色偏綠,橘子偏酸,喜歡酸的就挑綠的吧;金黃色的最好,酸甜適中;太深的顏色,千萬不要挑,因爲已經快腐爛了。
4、摸表皮。正宗醜橘表皮凹凸不平,色澤不鮮亮,在把柄的位置有一個2—3釐米的“小尾巴”,不太美觀。底部皮薄,扒開後果肉發紅。醜橘也有甜口和酸口的,皮薄嫩、裏面鬆軟的是甜口果。皮粗糙、裏面硬實的是酸口果。
5、嘗味道。購買前不妨先嚐一嘗,真醜橘底部皮薄,好剝皮,口感脆甜,果實偏軟的是甜口,果實偏硬的就是酸口。此外,因爲吃多少都不會上火,所以醜橘又稱“不知火”,吃後手指發黃的那肯定就是冒牌貨了。
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