蓋碗茶正確喝法
1、備器:蓋碗、電燒水壺、茶巾、茶荷、茶道組(茶道組包含茶筒、茶漏、湯勺、茶則、茶夾、茶針六種茶具)。
2、置茶:將荼葉用湯勺撥入茶荷中。
3、燙杯:將茶蓋反扣在茶碗上。提及茶具,沿着茶蓋的邊緣反向注水一圈,水便會馬上溢流式至茶碗中,灌水總流量約3分滿就可以。用茶針往下壓茶蓋的一側,用左手往上翻外蓋的夾角,將茶蓋翻正。接着右手擡起茶碗,左手託着茶碗,反向旋轉三圈後將水倒進。
4、投茶:將茶蓋滑至茶托的右下方。右手擡起茶荷,左手擡起湯勺,將適度荼葉拔入茶碗中,一般以3-5克爲宜,精確性自己口味而定。
5、潤茶:將水沿着茶碗反向注水一圈,灌水總流量約3分滿。擡起茶碗,反向旋轉三圈,有利於茶的色、香、味充分運用。
6、注水:將水引進茶碗中八分滿。注水時要拉漲茶具,使高衝的水流沿蓋碗一側斜衝而下,在杯中造成渦旋,促進荼葉旋轉,可讓茶分更得以充分運用。
7、喝茶:用左手託着茶托,右手提及茶蓋,輕刮幾下,將飄起來的荼葉颳走。將茶蓋呈傾斜狀,送至嘴邊,把茶湯顏色吸進嘴中就可以。
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