銀針的採摘方法,採摘銀針的步驟
1、採摘茶樹上肥芽。白毫銀針的採摘是很有講究的,其在挑選茶芽上肯定是要挑最優質的。那麼白毫銀針通常都是採摘茶樹上面的肥芽的,是春茶的第一二次的頂芽的品質最佳的,製作出來的茶葉的品質也是好的,如果是第三四次採摘的茶芽是比前兩次的小,而且製作出來的茶葉品質稍差。
2、夏天和秋天不採摘。白毫銀針在採摘時不僅要講究挑選茶芽,而且還要選擇在好的氣候才行。那麼等到夏天和秋天的時候,茶樹的茶芽是小的,製作茶的品質不那麼好,所以是不採摘的,雨天也不採摘,露水未乾不採摘,在冬天,要加強茶樹的管理,這樣第二年長出的茶芽的品質就比較好。
3、保證茶芽的品質不破壞芽葉。白毫銀針在採摘的過程中,還需尤其注意保護好茶葉,也就是要保證好的它的品質,不要破壞到芽葉,這樣採摘的芽葉是選取芽心作爲白毫銀針的原料,其它剩下的部分是用來製作白茶或者其它的茶。
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