幹香菇發黴曬一下還能不能吃
1、幹香菇發黴曬一下不可以吃。
2、乾製的香菇發黴後防於陽光下暴曬也是無法殺死黴菌毒素的,因爲黴菌毒素耐高溫,不懼紫外線,而且洗後高溫加熱也沒多大用,因爲家庭烹飪方法,如:蒸、煮、炸、炒等可行的高溫加熱方法無法將其完全殺死,因此幹香菇發黴後需儘快扔掉,以免誤食中毒和交叉感染其他食物也出現發黴現象。
3、注意
4、進食黴變或被黴毒素污染的食物後容易出現噁心、嘔吐、食慾減退、發燒、腹痛等表現,1-2天多能痊癒,如進食被黃麴黴毒素污染的食物,在2-3周後出現肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、腹水、下肢浮腫及肝功能異常,可有心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等,多數患者在死前可有胃腸道大出血。
5、建議立即停止進食被黴菌毒素污染的食物,輕症患者不需特殊處理,一般1-3天內能夠恢復;出現中毒症狀者要儘快到醫院治療。
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