爲什麼揉麪團表面不光滑

我們的中華傳統美食有非常多，各個地方都比較興起吃餃子和包子，逢年過節或者是團圓的日子大家都會自己製作麪點來慶祝。但是揉麪團其實也是一門學問了，它比較考驗我們的技術，不僅要讓後續能揉的好看，還需要讓麪糰揉光滑纔是最好的，如果麪糰一直揉不光滑這會對口感也會有影響。接下來就給大家支支招，教大家如何揉麪才能揉光滑。

第一步：

我們的和麪盆一定要選擇四邊乾燥的，然後準備麪粉加酵母粉加水，注意水不要一次性全倒入需要要分次倒，接下來用筷子調成絮狀就不要再往裏面加水了，然後再用手大概的揉成團但不要立即想把麪糰揉的光滑。應該蓋上溼布放5分鐘，再繼續揉麪團可以輕輕鬆鬆的揉成光滑的麪糰了。

第二步：

想要揉光滑的麪糰可以放在溫暖的地方進行醒發，我們需要得醒發至原來2倍大。希望麪糰特別蓬鬆的話要在和麪的時候還可以加點無慮泡打粉或糖一起進行揉。

第三步：

要注意的是發好的麪糰排氣的時候不要加很多面粉揉，防止把發酵好的麪糰再次變成生面。放一小把麪粉但大概的揉成需要的形狀就可以放在蒸籠上進行二發蒸制了。

以上就是揉麪怎麼一直揉不光滑的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹和了解都能夠很快學會如何操作，並且成功的將麪糰揉光滑。